盛夏已至，干饭人必备的开胃神器来了！

花儿开一下

盛夏开启，

夏日独有的绚烂和美好，

如期而至。

美食相伴，即是美好。

天空如烧炽一般，上无纤云，下无微风，是盛夏的开始。

有人说，饮料、棒冰、沙滩、骄阳，即便夏日足够火热，却也总有感受轻松惬意的途径。也有人说，酷热的日子里，无风的晌午，肚子开始咕咕作响，却丝毫提不起干饭的欲望。

天气闷热又潮湿，人体出汗多，要及时补足水分。在饮食方面要顺应时节，更要注意营养均衡，保持体力。但无论是干饭，还是豪饮，都要吃对、吃好。

既想清凉消暑，又想火热下饭，还要健康美味，顺应潮流？那你一定不能错过今天的美食推荐！

酸甜开胃“扛把子”

番茄豆腐羹

夏天的炎热虽然导致人们的胃口不佳，不过，以应季的酸甜可口的番茄做出的各类美食，却又让人们食欲大增，正可谓一饮一啄。酸酸甜甜的番茄，可谓是百搭，不管是生吃、炒菜，亦或者煲汤，都是一样的酸香鲜美，深受人们的喜爱。

番茄豆腐羹简单易做，酸爽开胃，是最适合夏天食用的美味汤羹之一。而且，这款番茄豆腐羹用的也都是最普通最家常的食材。成本低、营养高、增食欲，何乐而不为呢？

几滴带有自然清香的山茶油，两个酸酸甜甜的番茄，一块软嫩可口的豆腐，一个新鲜营养的鸡蛋，简简单单的融合在一锅之中，汤鲜味美，开胃又下饭。

宵夜界的“弄潮儿”

蒜香小龙虾

夏天的夜晚，再勾魂的食物也拼不过红油油的河鲜小龙虾——毕竟“磕虾”才是夏天最带感的打开方式。蒜香、麻辣、十三香......剥虾壳、磕虾尾、嘬虾头，哪里还顾得上满手的汤汁，这种逍遥快活，称得上夏夜最好的消遣，虽然食欲大增，但是不能多吃哦！

相对于麻辣和十三香口味，蒜香小龙虾没有麻辣的火热，也没有过重的香料味，这种做法也最能体现小龙虾的鲜美，可以说是最佳拍档。咸鲜清甜的口味让人欲罢不能，虾肉的Q弹、汁水的鲜美，都化作一声长叹：忒好吃啦！

处理干净的小龙虾，下入滚烫金黄油中炸香炸酥；翻炒蒜末时，加入一勺蒜蓉辣酱，还可以淋一些番茄沙司，增加些甜的口感，充分熬出蒜香味；化开调料大火收汁，让蒜香味渗入到小龙虾里面；出锅前，淋入明油，提亮色泽，再撒一点生蒜末翻匀，美味即成。

精致沁香的“小清新”

榄菜莴笋

喝水离不开热的，吃菜绝不碰凉的，连豆腐都讲究趁热食用的中华饮食文化中，唯独凉菜活成了例外。尤其是入夏之后，每顿饭的快乐，至少有一半都是凉菜给的，不需复杂调味，就是一口清新的夏天味道。

新鲜的莴笋去皮切条，焯水冲凉，洗掉咸味；倒入由鸡粉、胡椒粉、生抽、红油、香醋、调成的料汁（视个人情况而定），最后淋上茶油。在集合了酸咸辣多元风味的调味汁中辗转腾挪，最终充分入味的莴笋们，披挂着诱人的红油，清脆爽口、色泽诱人，绝对是夏天的干饭利器。

夏日虽长，美食却必不可少。

顺时而动，应势而为，

夏天的智慧全在眼前的这一餐一饭里了。

希望这个夏天，

大家都能有个好胃口！