红烧十全大补羊肉

刘清河 · 发表于 2021-2-10 22:11:35

红烧十全大补羊肉再教一程

每逢佳节思吃补，今年肉价上涨导致物价上涨。年节只怕没好料不怕没钱吃！
四人合买了一只山羊顾人杀了分，一斤自杀山羊肉均价63元，一人分得八斤多。
把羊肉一块块洗净用开水烫一下捞出，黄肉母姜切片用土作黑芝麻油（40一斤）油炸了把羊肉放入翻炒，炒上半个小时加入盐味糖，倒上一瓶黑啤酒盖上锅盖煮开。
十全补药和姜母垫高压锅底，把炒好煮开的羊肉铲入高压锅，加上水满过羊肉，大火转中火煮五十分钟不加压力，注意水不要干了！之后加压大火让压力锅喷气了减中火煮40分钟。注意控制火候不要让锅底烧糊了！
享受着补药味羊肉！