【黄姐家常菜】虾+肉+蛋神仙组合

星空xingkong · 发表于 2020-9-5 00:00:50

本帖最后由星空xingkong 于 2020-9-5 00:03 编辑

这组合很满意。
虾仁的鲜夹杂着猪肉的香，肉糜里打了鸡蛋，汤汁有勾芡。
滑嫩，爽口是这菜的特点。老少皆宜，适合配稀饭，汤汁拌粥能多吃一碗。
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虾去壳、去肠、开背、腌制。。
瘦肉剁成肉糜，加鸡蛋，少许生粉，盐，黑胡椒粉，蚝油，芝麻油搅拌上劲，
揪点肉泥弄成窝状，把虾仁陷到肉泥里，整理好，水烧开，蒸16分钟。
汤汁倒出来，用蚝油，生粉水，调个芡汁淋上，葱花芝麻点缀下，齐活。
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这个也是肉，虾，蛋组合。
虾仁跟瘦肉合在一起剁碎，加个蛋搅拌均匀。
原来是铺一张，上面放几个虾仁的。翻面的时候给散了，索性就全部捣碎煎了。
煎制焦点，特别的香。。
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红烧鸭肉
加一个土豆，把土豆压烂融化到汁里去，味道特别的赞，可以试试。
高压后，再倒入炒锅收汁。。
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你打牌吗 · 发表于 2020-9-5 08:48:18

为什么我剁的肉糜，弄成丸子很烂很难吃

星空xingkong · 发表于 2020-9-5 08:54:14

你打牌吗发表于 2020-9-5 08:48
为什么我剁的肉糜，弄成丸子很烂很难吃

你搅拌不到位就渣渣的

孜孜新 · 发表于 2020-9-5 10:11:53

是不是要搅打上劲

鱼小姐。 · 发表于 2020-9-5 11:15:10

营养均衡~~

君心草木生 · 发表于 2020-9-5 11:27:11

白芝麻是灵魂

你打牌吗 · 发表于 2020-9-5 11:34:39

星空xingkong 发表于 2020-9-5 08:54
你搅拌不到位就渣渣的

下次再试试，我就不信我做不出来

云想霓裳 · 发表于 2020-9-5 11:46:57

减肥就该吃这些

putiandyd · 发表于 2020-9-5 12:49:31

每次点开来看看，就有满足感。

Dr.Poland · 发表于 2020-9-5 16:17:21

鸭肉怎么红烧才不会有腥味啊，我妈每次卤鸭肉都有一股腥味

[私房达人] 【黄姐家常菜】虾+肉+蛋神仙组合