肠仔包，三明治，馒头，沙县扁肉，生蚝，糖桂花～～

Liuqiuqiu

本来想做面包版的肠仔包，天太热，对面包面团的面温有要求嫌麻烦就做馒头版的，自己做的吐司做的简单版的三明治，一直在消耗全麦粉，所以大列巴加了点全麦粉，馒头偶尔吃一次还蛮好吃的吃不完的第二天切片沾鸡蛋液煎馒头片也不错，沙县扁肉做的偏咸了一点，不过脆感是有的哈哈，最近生蚝贼便宜一斤3.9，肉还肥，就用高压锅压点生蚝（高压锅底下放一碗水垫上蒸屉，铺一层姜葱铺上生蚝，再铺一层姜葱，倒半罐啤酒从生蚝上淋下，高压锅上汽后压一分钟，然后排气取出生蚝即可，生蚝要是多的话可以多压三十秒），调点蘸料沾好吃，用干桂花熬了糖桂花，貌似我用铁锅结果成品偏黑了，不过糖桂花浇一点在上一期做的桂花米糕上比用干桂花香多了！网上教程糖桂花:8g糖桂花加500g水浸泡15分钟，倒入锅内加200g冰糖大火煮至冰糖融化转小火熬到水分变少，晾凉后像蜂蜜那样浓稠可流动就行，我是熬了一次剩快一小碗倒出来发现还太稀又继续回锅熬了一会儿，剩图片中大小的碗半碗多点就差不多了晾凉了还能流动，不能熬太干，熬太干就变太硬了！

普罗旺斯的梦

白白胖胖好可爱

莆田最帅阿里糕

这可比我店里买的早餐好多了

星期五

你的手艺太巧了

寒潭渡鹤影

中西餐都做的这么好，太羡慕了

木人木语

最后那一碗是什么东西

不一定快乐

高手又来了

大扩报

这个馒头做的也太漂亮了吧

苏州见

感觉揉面很考验技术

Liuqiuqiu

木人木语 发表于 2020-8-12 10:26
最后那一碗是什么东西

糖桂花