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[私房达人] 【黄姐家常菜】 24-30煮的,离不开鱼肉菜。。

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发表于 2020-7-31 00:01:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
     近来变得很懒,不爱折腾新的吃法,煮的菜都中规中矩的,丫头就会说:哎,又是吃这些。家里有小吃货,太难伺候了。
酸梅蒸鳗鱼:潮汕吃法,很开胃的
只要酸梅2粒就足够了。。

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红烧鳗鱼:先煎后煮
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甘蔗熏鸭,放冷味更好
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五彩水晶粿,宜煎宜蒸,都是蔬菜配色,放心吃。。
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女儿钦点的黄花菜饺子馅。再来一碗番茄青鱼汤,午餐很愉快。
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炒猪心瘦肉
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手擀面
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野生的小石头花蛤汤
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发表于 2020-7-31 01:21:43 来自手机 | 显示全部楼层
求饺子配方,谢谢

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发表于 2020-7-31 08:56:48 | 显示全部楼层
还是喜欢水晶粿拿去煎

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发表于 2020-7-31 09:05:09 | 显示全部楼层
想学酸梅蒸鳗鱼的菜谱

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 楼主| 发表于 2020-7-31 09:51:39 来自手机 | 显示全部楼层
蹦蹦哒哒小短腿 发表于 2020-7-31 01:21
求饺子配方,谢谢

黄花菜温水泡软,到肉摊一起搅。
比例按自己喜好增减,我是肉2,菜1。
搅拌馅的时候要分次加水进去,直到上劲。
加虾仁虾皮都可以,盐,胡椒粉,少许白糖,蚝油

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发表于 2020-7-31 09:55:58 | 显示全部楼层
你打牌吗 发表于 2020-7-31 09:05
想学酸梅蒸鳗鱼的菜谱

我也是

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 楼主| 发表于 2020-7-31 10:00:11 来自手机 | 显示全部楼层
你打牌吗 发表于 2020-7-31 09:05
想学酸梅蒸鳗鱼的菜谱

首先你要有腌制的酸梅,越久越好。
鳗鱼处理摆盘好,酸梅撕碎后均匀铺到鳗鱼上,水烧开蒸10分钟即可,不需要浇热油。

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发表于 2020-7-31 10:04:38 | 显示全部楼层
丫头就会说:哎,又是吃这些!!!我想吃

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发表于 2020-7-31 10:25:36 | 显示全部楼层

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发表于 2020-7-31 10:27:51 | 显示全部楼层
星空xingkong 发表于 2020-7-31 10:00
首先你要有腌制的酸梅,越久越好。
鳗鱼处理摆盘好,酸梅撕碎后均匀铺到鳗鱼上,水烧开蒸10分钟即可,不 ...

是不是这种梅子腌制的酸梅?是的话我马上买鳗鱼的

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