炸的、蒸的、烤的齐上阵，一周早餐不重样

vaok121 · 发表于 2020-7-31 10:07:05

家有烘焙达人也太幸福了吧

Ddengz · 发表于 2020-7-31 10:24:21

烘焙玩家

豆滚丁 · 发表于 2020-7-31 10:46:49

这排骨好多肉啊

Liuqiuqiu · 发表于 2020-7-31 10:50:23

桔子在南发表于 2020-7-31 09:58
楼主红烧是炒糖色还是用老抽啊，每次颜色都很好看

炒糖色，现在基本上炒的好糖色就不用老抽了

Liuqiuqiu · 发表于 2020-7-31 10:57:54

星空xingkong 发表于 2020-7-30 22:48
米糕诱到我了，配方发下，我也来做

我也是参考美食博主的配方:260g大米粉，90g糯米粉混合均匀，80个g白糖加160ml水搅拌融化（可以用热水，糖融化后晾凉使用），糖水慢慢倒入米粉里，边倒边搅拌，最后状态是一捏成团一搓即散开即可，然后过筛到模具里（我用的八寸方形模具），铺平撒干桂花，铺的时候不要用力按压就让它自然铺平，水开大火蒸40分钟，蒸的时候我是模具上又盖一个蒸屉，然后盖三层纱布，防止水蒸气滴落

Liuqiuqiu · 发表于 2020-7-31 10:58:05

蹦蹦哒哒小短腿发表于 2020-7-31 01:20
米糕求做法，

我也是参考美食博主的配方:260g大米粉，90g糯米粉混合均匀，80个g白糖加160ml水搅拌融化（可以用热水，糖融化后晾凉使用），糖水慢慢倒入米粉里，边倒边搅拌，最后状态是一捏成团一搓即散开即可，然后过筛到模具里（我用的八寸方形模具），铺平撒干桂花，铺的时候不要用力按压就让它自然铺平，水开大火蒸40分钟，蒸的时候我是模具上又盖一个蒸屉，然后盖三层纱布，防止水蒸气滴落