莆田人常吃的食物，居然跟这些大人物有关……

羞掐掐 · 发表于 2020-5-10 08:06:15

莆田人的餐桌上有很多美食，这些食物或精致、或朴素。不管造型怎样，美食都会在我们食用的过程中，给予味蕾享受，当然我们的心情也会在不自觉中，被食物治愈。有时候我真的很好奇，我们常见的这些食物，是不是也会有什么故事值得我们了解。于是按捺不住好奇心，我真的去搜索了一番，没想到还真被我找到了两个有趣的小故事，并且和我们莆田有关。

尚书鸡腿

莆田民间有句话不知道你们知道吗？即“莆田出伓死，不顶仙游出郑纪”，而这个郑纪可是个不得了的人物。

仙游鲤中的郑纪祠堂

郑纪，出生于仙游，为明代时期人。1460年考得进士，为官做宰数十年，一度官至户部尚书，其一生更是历经了英宗、宪宗、孝宗三朝，因此，他也被人称为“三朝元老”。相比于郑纪为官期间，所流传下来的清正廉明的事迹，这个小故事可能没有几个人知道。因为小故事发生在郑纪年少之时。

相传，郑纪年少时，曾借居在凤山九座寺中读书，或许是因为居住地的不方便，又或许是因为当时家贫的无奈，以至于郑纪所食用的三餐中，经常是有饭无菜。在这种艰苦的环境下，郑纪苦中做乐想到了一个办法，那就是用一块木头雕刻成鸡腿的模样，每次吃饭时，就用这个木头制作而成的鸡腿沾着盐水，假装自己就是在食用鸡腿。

网络配图

但是这个行为并没有持续多久，因为九座寺中有一只报晓的公鸡，不知道运气为何如此不好，居然在某天被野猫给叼走了。而此时又有人跟寺中的住持透露，郑纪在吃鸡腿。这下有口难辨，郑纪被赶出了寺院。含冤离开的郑纪，回到家中发愤图强。终于在三年后考上了进士，至此开始了自己的官场生涯。

从翰林庶吉土、国子祭酒，到浙江按察副使、户部侍郎，再到户部尚书，郑纪始终兢兢业业。在明宪宗即位后，郑纪更是以报国之心进献“太平十策”，可惜抱负不被采纳，于是辞官归隐。

网络配图

晚年时，郑纪为了教育子孙后代，于是就特制了一道鸡腿，列为家宴必备菜品，而这道鸡腿就是我们所说的“尚书鸡腿”。

蔡襄与春卷

春卷在莆田并不是什么稀罕物，到处都能买得到，当然也可以自己做。但是关于春卷的由来，却没人能说清。源头已无从考证，只能从老一辈人的口中探得两种说法，也不知道真假，大家当成趣闻看一看就好。

第一种就是仙游名人蔡襄与春卷的关系。据说，蔡襄小时候家贫，只能倚靠母亲替人洗衣服换取些银两，才能勉强度日。彼时的蔡襄与弟弟蔡高还在读书，小小年纪的蔡襄此时已经很懂事了，读起书来废寝忘食为常事。蔡母害怕他吃凉菜，损伤身体，于是就想到了一个办法，将米磨成米浆，再摊成饼，包上各种食材拿去油炸，方便食用，不耽误事。就这样，蔡襄兄弟两卯足劲头，苦读数年，双双考上进士。每每回忆起这段往事，蔡襄便会将其写下，于是就有现在相传的“春盘食菜思三九”等名句。

网络配图

另一种说法则是，以前，莆田有一位读书人十年寒窗苦读，不分昼夜每每废寝忘食，这位读书人的妻子看着丈夫如此刻苦，觉得心疼又不敢多加相劝，于是为了让丈夫按时吃饭，读书人的妻子就想到用小麦磨成粉，揉成面团，做成薄饼，把做好的菜全裹在薄饼里，这样丈夫一边吃一边读书就两不耽误了。不久，丈夫一举中榜，而这个故事也在人们之间相传开来了。直到现在有些莆田人还会把春卷当作宵夜。

两个故事大致差不多，都是为了读书人方便食用，只是故事中的主人公换人了而已。