春笋肉馅水煎包～

Liuqiuqiu · 发表于 2020-4-5 16:53:07

网购的春笋要尽快消灭，包成包子最合适不过，一部分拿去蒸，一部分拿去做水煎包，感觉水煎包更好吃，我一定是飘了，不过最近也吃太多蒸包子了，换换口味！娃念了好久的炸薯条，第一次炸没有再复炸一遍以致颜色不够金黄，不过娃吃的满意我就开心！包饺子剩下的皮，压了两个香蕉泥包进去两面煎熟即可。

爱蓝岛 · 发表于 2020-4-5 22:50:23

这真高手。又美味

良人 · 发表于 2020-4-6 09:17:00

很有感觉

扎心了 · 发表于 2020-4-6 09:22:30

有木有教程，心动

怀七七 · 发表于 2020-4-6 09:41:27

好幸福

羁绊少女 · 发表于 2020-4-6 09:55:57

那个花边怎么做的啊

Liuqiuqiu · 发表于 2020-4-6 09:58:11

扎心了发表于 2020-4-6 09:22
有木有教程，心动

调馅按自己口味调，我主要是春笋切碎，加一点肉馅，肉馅先用盐，生抽，料酒搅拌上劲，中途加入一点点水顺时针搅拌出胶质，然后切碎的春笋拌点油拌匀后加入肉馅和匀，面皮我是一发的，面粉，水，一点糖，一点油，酵母和成光滑的面团直接包入馅料，然后放那发酵发的包子用手按一下（轻一点的力道）能马上回弹就可以去做水煎包了，平底锅倒入少量油，油热放入包子煎至底部金黄加入适量淀粉水（玉米淀粉兑水，一般我是放没过包子三分之二的水量）盖上盖子大火煮开转中小火，后面水快收干了转最小火慢慢收干，最后就会形成一层脆皮，如果家里有电饼铛就更好了，比平底锅好用！

桔子在南 · 发表于 2020-4-6 10:00:11

这个季节笋很好吃啊

简单、平凡。 · 发表于 2020-4-6 10:31:52

卖相真好，好吃吗！

out曼 · 发表于 2020-4-6 11:19:14

你也是真大神，，好厨艺

[私房达人] 春笋肉馅水煎包～

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