【黄姐家常菜】今天吃排骨了，一汤一焖

星空xingkong · 发表于 2019-12-30 16:11:56

上次的靓汤活动收获了一张购物卡100元，
今天就用这100元买排骨煮了两道菜，饱餐一顿。

这藕片好，是脆藕，用来做藕盒子肯定好，下次试试。

小杏鲍菇、藕片、，排骨（飞水后）、酱汁（蚝油，排骨酱，豆瓣酱，老抽）

爆香姜蒜后，排骨稍煎、加入酱汁翻炒一会，再入配菜，加足水煮至收汁装盘开吃。。

鹿茸菌是餐厅的必备菜，有炸的，有裹咸蛋黄的，都特好吃。
其味道跟茶树菇差不多，但比茶树菇好吃千百倍，既脆又嫩。
用来煲汤也是大赞的。

蒸了豆腐蛋羹，软嫩爽滑，老少皆宜
嫩豆腐放碗底，蛋液+水（1：1）过滤，蒸20分钟后淋酱油香油。

猪肉一贵，猪血也跟着涨，一斤要7块了，加点猪肝炒炒，又是一道下饭菜了。

吾欲蜻蜓点水 · 发表于 2019-12-30 16:16:18

现在排骨是真的贵，一斤45

星空xingkong · 发表于 2019-12-30 17:01:36

吾欲蜻蜓点水发表于 2019-12-30 16:16
现在排骨是真的贵，一斤45

不止。。

神秘嘉宾Show · 发表于 2019-12-30 17:03:09

蒸蛋不起泡，有啥秘诀吗

神秘嘉宾Show · 发表于 2019-12-30 17:03:23

我看别人蒸蛋怎么都是白白嫩嫩的

星空xingkong · 发表于 2019-12-30 17:05:16

神秘嘉宾Show 发表于 2019-12-30 17:03
蒸蛋不起泡，有啥秘诀吗

过滤下泡沫，蒸的时候要盖保鲜膜

星空xingkong · 发表于 2019-12-30 17:06:17

神秘嘉宾Show 发表于 2019-12-30 17:03
我看别人蒸蛋怎么都是白白嫩嫩的

加清水一起打蛋液，蒸出来就嫩嫩白白的

轰pa丶pa · 发表于 2019-12-31 08:57:01

厉害了

90的进击的巨人 · 发表于 2019-12-31 10:14:40

你不是土豪谁是

人间天赐 · 发表于 2019-12-31 19:12:07

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[私房达人] 【黄姐家常菜】今天吃排骨了，一汤一焖