过年大菜：红红火火，鲜辣过大年

泡泡的泡泡

眼瞅着离过年越来越近，过年大鱼大肉肯定少不了！猪肉、羊肉、牛肉价格肯定只高不低，这个时候鸡肉就显得可爱多了，趁着还有时间，鸡鸭鱼肉的做法操练起来，就等着过年大展身手啦！

用料：鸡腿3个、干辣椒适量、鸡蛋1个、生粉5勺、香葱5根、姜适量、蒜适量、料酒、五香粉、生抽、盐、蚝油、细砂糖、花椒、熟芝麻

做法：

1、鸡腿3个剁成小块，放生姜、盐半勺、五香粉半勺、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺腌制起来，半小时即可

2、葱姜蒜切好备用

3、干辣椒剪成小段，花椒准备，往腌制的鸡肉里打一个蛋清，加入生粉搅拌均匀

4、锅里热油，油温用筷子点下去直冒泡就可以了，下鸡块，炸至金黄色捞出控油

5、二次复炸，油温稍高点，炸一分钟左右就赶紧捞出来

6、另起锅热油，下葱姜蒜爆香

7、放入花椒、干辣椒炒香

8、放入鸡块，放少许细砂糖提味，不喜欢甜味的可以不加，咸香微辣，带点回甜

9、翻炒至糖融化，放入葱段

10、出锅前撒上熟芝麻即可

nannan0594

宽油劝退

墙里秋千佳人笑

看着很辣，肯定很下饭

Lucyann

肯定很好吃

个冲怕

小心屎都拉不出来。

星空xingkong

下酒必备

朴甜

好果

兴化居士

你的瞬间比人家都提前了2个月

未知未觉

辣子鸡。

点点的蓝

辣子鸡丁？