【黄姐家常菜】面包不用烤，蒸出来也是杠杠的

星空xingkong · 发表于 2019-12-12 00:01:34

想吃面包，没烤箱怎么办？
那就蒸吧，蒸出来的面包好吃又不上火，当早餐完美！

内组织相当的好

400克普通面粉，4克发酵粉，20克白糖，10克油，两个鸡蛋清，约100克纯牛奶

做面包，揉面过程相对耗时间也辛苦。
先揉约5分钟，醒5分钟后刷油再揉，一直揉到面团撑开成透明状即手套膜，就当玩面团了。
最后再充分的发酵到两倍大（因加了油，发得很慢，一个多小时）。

发酵后的面团排气擀成张，加入备好的板栗馅（加芝麻白糖），卷好再团起来

放入模具（底部刷油）里再次发酵后刷上蛋黄液，撒点芝麻

面坯要封耐高温的保鲜膜，冷水大火蒸40分钟，焖几分钟就可以
QQ图片20020101070436.jpg

aqua1207 · 发表于 2019-12-12 07:35:40

这不能叫面包啦~蒸馒头！面包组织很多气孔的

你打牌吗 · 发表于 2019-12-12 08:27:59

馅好丰富

星空xingkong · 发表于 2019-12-12 09:52:06

aqua1207 发表于 2019-12-12 07:35
这不能叫面包啦~蒸馒头！面包组织很多气孔的

烘培没法跟你比啦！
有耐心这样感觉很好了。

我的小公主 · 发表于 2019-12-12 10:12:12

里面的料这么丰盛

三岁两秋 · 发表于 2019-12-12 10:20:48

走一个会不会太浪费了感觉做了那么久就一口就解决掉

白石溪畔 · 发表于 2019-12-12 11:19:29

做黄姐家里人很幸福

aqua1207 · 发表于 2019-12-12 13:07:19

星空xingkong 发表于 2019-12-12 09:52
烘培没法跟你比啦！
有耐心这样感觉很好了。

冬天了做面包发的好慢，我都不敢做了

长乐无极 · 发表于 2019-12-12 14:56:38

超爱吃板栗

泥人张 · 发表于 2019-12-15 10:56:27

连天好果

[私房达人] 【黄姐家常菜】面包不用烤，蒸出来也是杠杠的