本帖最后由 小红帽的叔叔 于 2019-12-11 08:38 编辑
最近猪肉的身价有所回落
但让大家小心的是这种“二师兄”！
……
未检疫猪肉 杀“问题”猪还注水 看到这些猪肉 你还敢放心吃吗？
一批未检疫猪肉流入市场！ 赶快提醒家人 这种肉千万别买.....
最近有人爆料 漳州龙海市有一家名为 美嘉新食品有限公司的 生猪定点屠宰场 在每天凌晨会趁检疫人员不在时 运进大量生猪进行宰杀 再流入到市场 严重威胁餐桌上的安全！ 11月18日晚上7点多 记者注意到多辆运送生猪的车 在检验检疫人员不在场的情况下 驶入这家屠宰场 调查过程中记者还发现有病猪 被送入了屠宰场的猪圈 晚上12点多记者屠宰场开始热闹起来 一只只生猪屠宰后都会被人刷上肉检章 在整个屠宰过程记者都未见检疫人员在场 屠宰场的保安直言 上半夜不管是宰杀多少生猪 检疫人员都不会在现场 随后，记者对屠宰场出来的车辆进行跟踪 发现这些未经检验检疫的猪肉 最终流向了厦门市场
漳州市以及龙海市农业农村局
立即介入对该企业的调查
并且立即要求屠宰场进行停业整顿
还记得2015年 这条令人震惊的新闻 ↓↓↓ 有些犯罪分子
大量收购病猪、死猪
并雇人进行加工后销售
有的作为生肉出售 有的用来制作成火腿肠、肉馅等 你在一些小吃店、卤料点、快餐馆 吃的有可能就是这些肉
其实 不只是漳州 这几年问题猪肉各地都有被曝光过 最新通知 全国将有大！动！作！ 其实 确保猪肉安全！国家早就出手了！
▼ 我国实行生猪定点屠宰、 集中检疫的制度 未经定点 任何单位和个人 均不得从事生猪屠宰活动
目的就是要对猪肉市场做严格把关证明是检验合格的保障居民的食品安全
……
必须严查
食品健康安全问题 不！容！忽！视！
除了未检疫猪肉
私宰肉也要特别注意！ 为何要严查私宰？ 私宰有何危害？
据有关规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，经过检验检疫后准予上市的猪肉被称为放心肉。
首先 猪贩收购生猪后运往定点屠宰场，须向驻场的动物防疫检疫部门出示产地检疫证明，为方便溯源，生猪还须打有耳标，耳标上有国家农业部颁发的全国统一编号。通过查询编号，可以查到进场的生猪猪场地址、电话等详细信息。 其次 进场后，动物防疫检疫部门对该批生猪进行抽检。只有抽检合格后，当地动物防疫检疫部门会才会发放准入证，生猪才能进入定点屠宰场。 最后 生猪屠宰后，还要进行同步检查。只有全部合格后，生猪才能运出屠宰场销售，不合格的生猪，全部予以没收，并作无害化销毁处理。
相反！未在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，以及虽然是在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，但未经检验检疫就上市的猪肉，均被称为私宰肉。
私宰肉不像放心肉一样，经过一系列严格的检验，它们流入市场后很容易造成各类疾病的传染。
私宰点为了投入低成本创造高收益，卫生条件往往难以达到要求，临时搭建一个简易窝棚，铺好水泥地板，架一口铁锅，就进行私宰。
并且，这些生猪私宰场所一般条件简陋，有的私宰点卖注水肉，甚至夹杂病死猪肉售卖，风险隐患极大。
定点屠宰有效保障了肉品的质量安全和可追溯，而私宰肉并未经过一系列严格的检验就流入市场，威胁着消费者的身体健康和生命安全。
OMG，太可怕
那么问题来了 买猪肉时如何挑选？ 务必要注意以下事项 关乎健康！非常重要！
3步看猪肉是否新鲜
看：首先看猪肉上是否盖有红色或蓝色食用色素的肉检合格验讫印章，这个很重要！私宰肉无印章，或线条假印章图案，或模糊不清的伪造印章图案。
放心肉由于是用机械化倒挂屠宰，放血干净，肉色偏淡，肥肉白净色、瘦肉鲜润红色或偏浅粉红色；私宰肉落地屠宰放血不净，肉色偏重，肥肉血色重，瘦肉深红色、甚至暗瘀或黑红色。
闻：无异味，一般新鲜猪肉都有一股鲜香的味道。
摸：去买猪肉时，好的猪肉应是自带光泽，猪肉部分呈淡红色或鲜红色，脂肪部分呈乳白色，整块肉厚实有纹理。
放心肉因为是用机械开边，脊骨的边口平滑，锯齿细密光滑；
私宰肉因用刀或普通电锯开边，脊骨开边不平滑，锯口粗糙。
放心肉定点屠宰经机器褪毛，猪皮手感光滑，皮肤白色或略带淡黄色无斑痕；私宰肉经手工剔毛，猪皮粗糙，有时会留有刀痕，病死猪肉皮泛红色。
这样的猪肉不要买
注水肉：颜色浅淡无光泽，肉眼可见有血水渗出，手指按压无弹性。
变质肉：脂肪颜色发暗或呈灰绿色，肉表面干燥或粘手，有难闻的味道散发。
病猪肉：在买猪肉时，拔几根猪毛看看，如果毛根发红，就可能是病猪；肉切开后，在脂肪、肌肉中有大小不一的出血点。
来路不明的猪肉，一定不要随意处理、食用，出现下面这种情况就不好了！
在选购猪肉的时候 一定要注意辨别 不要买到“问题猪肉”啦 扩散！周知！
来源：东南网、农业农村部、第一帮帮团、泉州晚报、海峡导报等
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发表于 2019-12-11 08:33:04
