【黄姐家常菜】借钱买猪肉，还别不信

星空xingkong · 发表于 2019-9-2 00:04:28

借钱买肉，自然就少买了。现在的半斤相当于以往的一斤了。
这么珍贵的猪肉始必要用到极致，用最少的肉做到最大化。所以呢，做豆腐酿肉再好不过了。
要省就省到底了，不用油豆腐，1.5元生豆腐一起炸了。几两肉肉竟能煮出一大煲仔，一餐还吃不完

。豆腐酿肉味道鲜美，肉与豆腐完美结合，香浓的汤汁吃起来非常的满足，特别是汤汁淋在米饭上，不多吃两碗饭都难，绝对是米饭的杀手。

1. 方形的豆腐一分为四，把中间挖空底部不透，腿肉剁成泥。

2.肉末里加入一个鸡蛋，适量的盐，蚝油，鸡粉，白糖，蒜酥，芹菜叶，连同挖出来的豆腐全部搅拌均匀。

3. 调味好的肉末填充到豆腐盒里，压实

4. 进行油炸，翻个身也炸透

5. 锅底留油爆香小红葱头，加入打结的黄花菜翻炒，再加小黑木耳及粉丝，继续翻炒，加入少许清水烧开煮熟。

6.配菜煮熟后装到煲底，留下汤汁把炸好的豆腐肉倒入焖煮下，用蚝油勾芡，香菜红辣椒点缀，美味即成。

温馨提示：

1.黄花菜稍泡软，要一根根打结，打结的黄花菜煮后很有脆感，口感不一般。

2.黑木耳，绿豆粉丝，用清水泡泡，不需要太长时间。

莆田阿骚男 · 发表于 2019-9-2 08:45:59

我确定我可以多吃两碗米饭

没死就猖狂 · 发表于 2019-9-2 09:53:38

还要自己炸，这只有勤劳的人有口福

气气气777 · 发表于 2019-9-2 10:07:16

已经很久没有吃猪肉了

曼耐 · 发表于 2019-9-2 10:25:01

猪肉已经是奢侈品了

linx153 · 发表于 2019-9-2 11:02:55

吃不起猪肉吃海鲜

白石溪畔 · 发表于 2019-9-2 11:59:01

优秀

柔情万种 · 发表于 2019-9-2 16:31:55

我刚想问怎么没肉只有豆腐，原来是包进去

你是蘑菇吗 · 发表于 2019-9-2 16:32:26

黄姐做的菜每次都看得很有食欲。。。莆仙网第一美食达人

星空xingkong · 发表于 2019-9-2 23:18:33

柔情万种发表于 2019-9-2 16:31
我刚想问怎么没肉只有豆腐，原来是包进去

[私房达人] 【黄姐家常菜】借钱买猪肉，还别不信