潮菜经典——鲨鱼唇鲜羹

泡泡的泡泡

去菜市场买菜，发现一个产品——鲨鱼唇，让我想起了以前在广东吃过的一道菜——鲨鱼皮羹，这是潮菜中的经典，各潮菜酒家最拿出手的菜肴之一，汤底鲜美、鲨鱼皮Q弹软糯的口感，很受食客喜爱。买了一包，回家百度了下做法，准备自己试一试！

用料

易太鲨鱼唇一包，猪骨适量，香菇6朵，火腿4片，干贝适量，生姜适量，芹菜适量

做法

1、先用猪骨头熬制一锅高汤当汤底

2、干贝、香菇洗净浸泡2小时以上，切各种丝：香菇丝、火腿丝、姜丝、芹菜丝

3、鲨鱼唇自然解冻，焯水沥干备用

4、炒锅中下少许油，放入香菇丝、火腿丝、干贝、姜丝爆香（小伙即可，保证火腿丝不炒碎）

5、鲨鱼皮放入猪骨汤中煮5-10分钟，放入炒过的辅料，加适量蚝油、生抽、胡椒粉，倒入生粉水勾芡至粘稠，关火加香油、芹菜丝搅拌均匀

粘稠爽滑的鲨鱼唇鲜羹出锅啦！不吃饭能喝两大碗~

别来无恙。

贵吗，这个，都没吃过，还有就是好吃吗？？？哪里买？

不思量自难忘i

看起来还不错呢