【黄姐家常菜】蒸（剁椒鱼头）、炸（无名鱼）、煎（韭菜盒）、煮（酱汁鸭翅）

星空xingkong · 发表于 2019-7-2 14:03:56

双椒鱼头（剁椒，蒜泥辣椒）
用剁椒腌制后再蒸，蒸后泼热油。

一时想不起叫什么鱼来的？
稍腌，拍粉炸

韭菜盒
直接用饺子皮包，一种是韭菜鸡蛋虾皮馅，一种是韭菜猪肉馅。

酱汁鸭翅，算是大工程了，耗时一小时上。。
诱人吧，的确美味，就是辣过头，超出我承受范围了。
办法还是有的，跟着冰西瓜一块吃，能缓解辣感。

主材料：鸭整翅，海鲜酱，姜一块，干辣椒若干

鸭翅+姜焯水，其它的切好

热锅爆香姜丝，把鸭翅煎表皮发焦

加入半勺盐，两勺生抽，一满勺蚝油，一平勺白糖，翻均匀

再加入点精的海鲜酱4勺（小勺）再次翻匀。
这时姜味非常香了。

一次性加入清水没过鸭翅，大火浇开改150度火力煮40分钟。
时间到汁也收得正好。。

梅间三分雪 · 发表于 2019-7-2 14:57:39

这个鸭翅看起来好赞啊

Luis · 发表于 2019-7-2 14:58:04

去你家吃一口可以吗

星空xingkong · 发表于 2019-7-2 20:29:30

Luis 发表于 2019-7-2 14:58
去你家吃一口可以吗

没有了。。。

卡哇伊 · 发表于 2019-7-3 08:54:21

365天天天不重样

Czwry · 发表于 2019-7-3 10:30:05

想吃~！

精才绝景 · 发表于 2020-5-25 16:36:55

又是想吃黄姐家饭的一天

[私房达人] 【黄姐家常菜】蒸（剁椒鱼头）、炸（无名鱼）、煎（韭菜盒）、煮（酱汁鸭翅）