【黄姐家常菜】鲜笋酸菜鱼

星空xingkong · 发表于 2019-4-14 16:27:00

新鲜的春笋处理后，用高压锅先压制，可以存放冻箱急冻柜，想吃随时煮。
加入鲜笋的酸菜鱼，味道果然不同凡响。
春笋的甘鲜嫩，散发出来的清香味就足以让人垂涎欲滴了，
海底捞的酸菜包酸爽鲜美浓郁，味道让人惊艳、
笋的脆爽，菜包的酸爽，爽歪歪，吃完还想要。。

这牌子的酸菜鱼包比桥头牌的好，特别是色泽上，一料多用，适合煮各种肉类。
酸度辣度正好，当然要按比例来配。

腌鱼包，酸菜包，调料包各取五分之一
腌鱼包+几滴料酒腌鱼
酸菜包用油炒出味道，加入高压后的春笋再翻炒

一次性注入一大碗清水（漫过固体物），再入调料包烧开继续煮2分钟

腌好的鱼片一一划入，不要翻动。煮到变白，约一分半钟。
直接倒入碗，香菜，花椒浇热油，㺯味呈现。。

shoulder45 · 发表于 2019-4-15 09:53:51

直接炒都好吃死了

非常 · 发表于 2019-4-15 11:02:34

酸爽啊

点点的蓝 · 发表于 2019-4-15 11:22:37

笋真的超好吃了

朴甜 · 发表于 2019-4-15 17:53:08

维生素D · 发表于 2019-4-16 10:26:28

一定很开胃

EVE先生 · 发表于 2019-4-17 08:46:58

一定很好吃

[私房达人] 【黄姐家常菜】鲜笋酸菜鱼