【黄姐家常菜】香菇肉酱一酱在手拌尽所有

星空xingkong · 发表于 2019-4-4 16:23:27

香菇猪肉酱，一款超级百搭的肉酱。用来炒菜，炒饭，煮面条，夹馒头，拌面拌菜等等，那味道再好不过了。
食材也简单随手可得，新鲜的香菇，新鲜的猪腿肉，炸花生米，海天豆瓣酱（不辣）以及盐，老抽，蚝油。
可以做多些，用密封盒装好冷藏，10天都没事。。。

猪腿肉搅拌到最细粒，花生打碎，海天黄豆酱，葱花，香菇切细粒
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爆香蒜末，放入肉末翻炒变白
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入香菇丁翻炒变软，接着海天黄豆酱，一小半勺郫县红豆酱，半勺老抽，半勺蚝油翻炒均匀；加少许清水中火焖煮（约40分钟），
起锅前加入葱花，花生碎，淀粉水翻匀就可以出锅了。
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肉末粉丝黄花菜
清水+盐+油　烧开后焯熟黄花菜铺盘底，接着煮粉丝，再炒肉末，最后煮芡汁。

黄花菜泡软后打结吃起来更脆

溪虾，蛋黄，面粉，椒盐粉，芹菜末，洋葱混合在一起，炸……

八宝粥
糯米，冰糖，莲子，芡实，红枣，枸杞，百合，龙眼干

朴甜 · 发表于 2019-4-4 19:55:19

朝花夕拾1957 · 发表于 2019-4-4 22:13:53

真会吃

立白与超能 · 发表于 2019-4-5 09:54:18

想吃那个炸虾

缘来一场梦 · 发表于 2019-4-5 10:02:20

经常去买外面盒装的，看来可以自己在家里做

我的右边 · 发表于 2019-4-5 10:08:47

炸酱面的酱是不是也是这样

星空xingkong · 发表于 2019-4-7 10:39:57

缘来一场梦发表于 2019-4-5 10:02
经常去买外面盒装的，看来可以自己在家里做

完全可以自家做的，
料也足

星空xingkong · 发表于 2019-4-7 10:40:29

我的右边是SB 发表于 2019-4-5 10:08
炸酱面的酱是不是也是这样

大同小异

星空xingkong · 发表于 2019-4-7 10:40:49

立白与超能发表于 2019-4-5 09:54
想吃那个炸虾

酥香脆。。。

[私房达人] 【黄姐家常菜】香菇肉酱一酱在手拌尽所有