茶香薰豆皮卷～

Liuqiuqiu · 发表于 2018-12-19 12:39:33

看美食博主做的，刚好食材都有，就做了一些，可以放凉了做冷盘～1、肉馅放盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、葱末姜末，少许淀粉，一个鸡蛋清搅拌上劲腌制15分钟；2、将豆皮洗干净晾干平铺在案板上，用勺子均匀铺上肉馅，再卷紧，用棉线绑好（家里肉馅少了所以一个卷做的比较小），入蒸锅大火煮开中火蒸30分钟后取出；3、找一个废铁锅，铺上锡纸，撒一把糖，撒一把红茶，放一个筚子在锡纸上把豆皮卷放进去，盖上锅盖煮到冒大量白烟关火熏5分钟，拿出切片即可食用。Ps用糖、茶薰的时候要注意火候，今天有点薰的苦了就是贴近茶的部分有点点茶的苦味，不过不影响它的美味哈