意式风情|小资情调，邀您“逸”起

三迪希尔顿逸林

当我们久处尘世纷扰

更需要给自己的“心”多放放假

学学西方的悠然情趣

找一家别具格调的安静餐厅

或与人私密对酌

或独自品味不一样的西式风情

那一刻，仿佛与喧嚣世界隔绝

西式菜品中意菜当属经典。意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷，有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵，素称“欧洲大陆烹调之母”，在世界上享有很高的声誉。

莆田三迪希尔顿逸林酒店新上任的行政总厨饶新雄 - Benson Rao，他擅长正宗意大利菜品及甜品的制作。

其14年在国际豪华星级酒店的工作经验，使他对意大利菜有独到的见解，他烹制的意大利菜不仅精致绝伦，性价比也绝对是杠杠的！

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1

帕尔玛火腿配鲜无花果

世界三大火腿 有中国金华火腿 、意大利帕尔玛火腿 、西班牙伊比利亚火腿。

意大利帕尔玛火腿肉色红润，香味浓郁，色、香、味比较柔软湿润，与水果搭配口味绝佳。

无花果鲜果含28%的果糖和葡萄糖，维生素A原，维生素C，蛋白质和氨基酸，成熟果中含丰富的淀粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸；柠檬酸，可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。

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2

托斯卡纳海鲜汤

味道酸、辣、咸、鲜非常平衡，具有浓郁的地中海风情。当地海产品丰富，取材方便且新鲜。

这是一道传统的意大利美食，集合了意大利最有名的食材：西红柿、大蒜、洋葱、辣椒、罗勒叶、白葡萄酒，将它们与和各种海鲜烩在一起后炖煮。

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3

红酒炖牛肋排配玉米饼

意大利红酒牛肉是一道传统美食，它与法国红酒烩牛肉有着非常相似的地方，只是区别于红酒的用量较少和香味较淡，而番茄及蔬菜用量较多和口味较浓。

我们特选产至美国的精品牛肋排。这款牛肋排肉味浓，口感较佳，与意大利的这种传统做法可谓是完美结合。

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4

意大利千层面

千层面是一种面皮，是由鸡蛋和面粉（一中产于意大利小麦加工而成的最好）制作而成，有湿面皮和干面皮，市面常见得为干面皮，湿面皮是厨师自己现做的，今天做的千层面是用自制番茄酱、牛肉酱、白汁、芝士、香草等食材通过烤制而成。

千层面随着酱料的变化有很多种类。

典型的有香草肉酱焗千层面，芝士海鲜焗千层面，香草蔬菜焗千层面等等

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5

西西里奶酪卷

西西里作为意大利甜点的发源地，

对意大利饮食发展有着举足轻重的地位，

那么西西里最常见的一道甜点是什么呢？

西西里奶酪卷是意大利西西里岛最经典的甜品代表，口感甜而不腻。采用的意大利软奶酪被香脆酥皮包裹着，两侧还会沾裹着巧克力和开心果碎，色香味齐全。而且它还有个特殊有趣的名字：西西里大炮。

意大利菜品套餐

帕尔玛火腿配鲜无花果

托斯卡纳海鲜汤

红酒炖牛肋排配玉米饼

意大利千层面

西西里奶酪卷

套餐价格：488元/位

最终收费另加15%附加费

备注：为保证出品及品质，请提前至少12小时预约

在安静的餐厅，

品味地道的西式美食，

浓浓的小资情调，

心动了就不要犹豫！

时间：11：-21：00

地点：OPEN西餐厅

预约热线：0594-235 8366

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