0失误的椒盐猪手做法，超级美味！

泡泡的泡泡 · 发表于 2018-8-2 17:54:11

前程似锦·椒盐猪手

配菜似锦猪手在上，寓意踏上锦绣前程，

外皮酥脆，肉质软糯Q弹，吃过就难以忘怀。

【小贴士】椒盐猪手是安徽大通著名的汉族风味小吃之一，蹄掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中，皮是焦焦脆脆的，肉是Q弹糯厚的，十分好吃！

原料：

猪手约500克，红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量。

做法：

1、猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。

2、锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸至发脆，捞出切块装盘，撤上椒盐、、红辣椒丁即成。香菜、黄瓜、鲜花饰盘即可。

推荐一款半成品，省去繁琐处理过程！

就看了看 · 发表于 2018-8-2 18:00:48

吃了会胖

爱浩广泛 · 发表于 2018-8-3 10:42:25

喜欢吃

闷豆腐 · 发表于 2018-8-3 10:43:56

最爱猪蹄

13021922933 · 发表于 2018-8-4 12:10:07

炸猪蹄不喷油吗

plx2000 · 发表于 2018-8-6 16:36:34

美味好极了

[私房达人] 0失误的椒盐猪手做法，超级美味！