你吃过酸菜鱼，但不一定吃过这道酸菜口条~

发现一只吃货 · 发表于 2018-7-28 18:04:21

食材：易太脆口条、鱼酸菜、泡椒、黄瓜、黑木耳、魔芋结、金针菇

步骤：解冻——拌匀——过油——煮制——装盘

1. 拌匀：将脆口条完全解冻后，搅拌均匀，让原料充分吸收水分，粉浆包裹更均匀。

3. 过油：把脆口条放入热油锅中（五成油温约150℃）过熟待用。

3.煮制：锅中留少许油，加鱼酸菜、泡椒煸香，同时适量高汤、黄瓜、黑木耳、魔芋结、金针菇、调料及脆口条煮至烧沸出锅装盘即可。

特点：辣味甚浓，泡菜带酸。

星空xingkong · 发表于 2018-7-28 18:40:32

有想过要煮酸菜的。
口条要焯水后才炒，煮后的浮沫很多，感觉好脏

来一刀 · 发表于 2018-7-29 15:18:25

看着不错

发现一只吃货 · 发表于 2018-7-30 09:38:13

星空xingkong 发表于 2018-7-28 18:40
有想过要煮酸菜的。
口条要焯水后才炒，煮后的浮沫很多，感觉好脏

焯水后再搓洗一下会好点

扎心了 · 发表于 2018-7-30 10:34:30

很喜欢吃舌头，人间美味

ha0731 · 发表于 2018-7-30 10:45:26

我只会酸菜炖猪肚

瓜田李 · 发表于 2018-7-30 12:02:09

肯定很好吃

[私房达人] 你吃过酸菜鱼，但不一定吃过这道酸菜口条~