火锅滴料是啥将要公示了

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近日，国家食品药品监督管理局下发紧急通知，严打食品非法添加和滥用食品添加剂，要求自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位备案并公示所使用的食品添加剂。相关餐饮服务单位应于5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称。

    据了解，部分餐馆在自行配置调味料时添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等物质，并存在超范围、超量使用食品添加剂的现象。为打击这种现象，国家食品药品监督管理局将自制饮料、自制调味料增加为2011年国家餐饮服务食品安全监督抽检的必检品种，并将提高抽检频次。

    通知强调，各省级监管部门要确定检查的频次和方式，每季度应不少于1次。2011年底前，对所有的餐饮服务单位和保健食品生产经营企业建立食品安全信用档案。各地在监管中发现新的可疑添加物和易滥用的食品添加剂，要立即通报省级政府、卫生部和国家食品药品监管局。

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湖南破获特大瘦肉精案

    本报讯 湖南警方历时10个月，破获一起制贩特大瘦肉精案，涉及全国16个省份。2010年6月，湖南邵阳隆回县的畜牧部门发现，一批生猪尿液常规检测呈阳性，据调查，这些问题猪全都食用过由饲料经销商销售的北京奥特牌饲料。经检测，饲料中瘦肉精莱克多巴胺的含量为401mg/kg。隆回县专案组于2011年3月4日抓获销售莱克多巴胺的犯罪嫌疑人罗凡。据其交代，他已销售莱克多巴胺2000多公斤。

莎翁二号

重庆警方查获上万斤毒花椒 部分已制成火锅底料
震惊：

送检底料查出“有毒”

3月25日，九龙坡区质监局从重庆火锅研究所食品生产基地送检的某品牌火锅底料、麻辣鱼底料中，检验出均含有害物质“罗丹明B”。

“罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。2008年，我国明确规定禁止将其用作食品添加剂。

火锅底料和麻辣鱼底料涉毒，问题出在哪里?随即，同批次底料使用的原材料被送往市计量质量检测研究院。经检测，确定为花椒染毒，劣质花椒被人为染毒后混入了正品花椒中。

万幸：

染毒底料未流入市场

4月16日，九龙坡警方立即介入调查，局领导亲自挂帅成立专案组。

经查，这批次的花椒原材料，系重庆火锅研究所食品生产基地于今年1月中旬从盘溪农贸市场干副区经营户柏志刚、周佳慧夫妇(均系化名)处购入。当时购买花椒共计880公斤，其中860公斤已用作生产，共制出火锅底料729件和麻辣鱼底料1件。

所幸，由于该批次底料处于送检环节，并未上市销售，警方对这730件涉毒底料全部予以封存。