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莆仙网»论坛导航 › =纯莆天地= › 玩味莆田 › 豌豆凉粉

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[私房达人] 豌豆凉粉

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238 主题	400 帖子	1万积分

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莆币: 48

发表于 2018-6-14 18:59:23 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

知名美食博主又把它叫做伤心凉粉，为啥呢因为一口下去麻辣，眼泪瞬间出来，故曰伤心凉粉，我没有做那么辣，微辣符合家里大家的口味，1、豌豆粉网购，送了个刨丝器，本来想切条状的后面还是决定试用下刨丝器2、豌豆粉100g，水100g，搅拌均匀，3、锅里倒入600g的水煮开，转小火，一边搅拌一边慢慢倒入豌豆淀粉水，直至全部变成透明状然后冒大泡就可以关火了，4、迅速倒入盆内，待其冷却凝固，放冰箱冷藏2个小时，拿出来切丝或是切条状，5、蒜切末，小葱香菜切小段，适量炒花生米拍碎，一勺芝麻酱，三分之二勺醋，适量盐、糖，一勺油泼辣子（自己做的）少少许五香粉和花椒粉拌匀，太稠了我又加了适量凉白开，再拌匀，6、先将酱汁倒下凉粉上再撒蒜葱香菜和花生碎，此时可以拍个照哈哈，然后拌匀就可以食用了，不吃辣的可以不加辣油改成香油，夏天来一盘这样的凉粉真的是分分钟光盘

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参与人数 1	积分 +10	莆币 +1	收起理由
莆仙佑佑	+ 10	+ 1	老司机，带带我，带带我!

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2012 主题	2万帖子	15万积分

做爱做的事；交配交的人

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莆币: 169

发表于 2018-6-14 19:20:18 | 显示全部楼层

哈哈哈，早上我煮冷藏着，还没开吃。

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238 主题	400 帖子	1万积分

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楼主| 发表于 2018-6-14 20:21:57 来自手机 | 显示全部楼层

星空xingkong 发表于 2018-6-14 19:20
哈哈哈，早上我煮冷藏着，还没开吃。

我太贪心了煮了一大盆，明天还要继续吃

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143 主题	2564 帖子	7599 积分

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莆币: 21

发表于 2018-6-15 08:12:45 | 显示全部楼层

好吃吗

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阿妹哥的煲仔饭

52 主题	1755 帖子	5033 积分

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莆币: 35

发表于 2018-6-15 10:37:24 | 显示全部楼层

这么厉害

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最差的一届

43 主题	1269 帖子	4097 积分

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莆币: 2

发表于 2018-6-15 11:07:46 | 显示全部楼层

看着搭配有点黑暗

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81 主题	2989 帖子	7583 积分

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莆币: 45

发表于 2018-6-15 11:09:36 | 显示全部楼层

四川吃过，念念不忘

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238 主题	400 帖子	1万积分

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楼主| 发表于 2018-6-15 11:23:38 来自手机 | 显示全部楼层

你打牌吗发表于 2018-6-15 08:12
好吃吗

不错哦好吃

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238 主题	400 帖子	1万积分

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莆币: 48

楼主| 发表于 2018-6-15 11:24:20 来自手机 | 显示全部楼层

最差的一届发表于 2018-6-15 11:07
看着搭配有点黑暗

中午拌的比昨天刨丝的好看哈哈

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