【黄姐家常菜】湿贝丁还是油炸的香

星空xingkong · 发表于 2018-3-27 16:18:10

湿的扇贝柱雪白，体态饱满丰盈，没有腥味，更没有干的鲜香。大个的可以黄油煎制，小个裹粉炸，才有外脆里鲜的感觉。

肥嘟嘟的，手感不错。

稍微沥干加上淀粉，椒盐粉，盐，白胡椒粉抓均成糊状

再入些面粉（上图加入的是玉米淀粉，碰到湿就会粘成团）

连盆晃动，直到面粉全部被裹住粒粒分开。

油炸到金黄色就可以了，中火即可，大火会爆

一碗回味无穷的炒饭，罗卜干炒饭咸，香，脆

这种罗卜干只有潮汕地区才有，以前贴有介绍，腌到冒油发黑的，泡水能生津化痰，缓解咳嗽。

大好人 · 发表于 2018-3-28 10:00:28

这个很贵吧

青酱 · 发表于 2018-3-28 10:01:31

好棒啊，那个炸的贝，应该会超级香

风雨简直无阻 · 发表于 2018-3-28 10:24:23

口水一直流，味道一定超赞！

星空xingkong · 发表于 2018-3-28 11:01:42

大好人发表于 2018-3-28 10:00
这个很贵吧

买的都是批发价，不贵
一斤就23……

星空xingkong · 发表于 2018-3-28 11:03:10

青酱发表于 2018-3-28 10:01
好棒啊，那个炸的贝，应该会超级香

很适合当零食

琳ling · 发表于 2018-3-28 11:55:54

炒饭好棒啊

梅间三分雪 · 发表于 2018-3-28 17:22:55

好想吃啊这个

星空xingkong · 发表于 2018-3-28 18:03:19

梅间三分雪发表于 2018-3-28 17:22
好想吃啊这个

只有自己动手才能吃到了。

萌萌的梦梦 · 发表于 2018-3-29 10:13:04

这么大的瑶柱

[私房达人] 【黄姐家常菜】湿贝丁还是油炸的香