【黄姐家常菜】 仔姜牛蛙

星空xingkong

先科普一下：
牛蛙不同于田鸡（青蛙），俩者是有区别的。
吃货们大致都有听说，田鸡寄生虫很多，且煮熟后还不一定能杀死，还会怎样怎样的。。。。
有点混淆视听。。。。
野生的田鸡才带满寄生虫，最好不吃或少吃（其实想吃还吃不到，现在哪里有野生的？）。
现在餐馆所谓的田鸡，大都是牛蛙或是人工养殖的田鸡。只是消费者老虎老鼠，傻傻分不清楚，也习惯叫做田鸡。
野生跟养殖差别很大的，至少寄生虫没那么可怕。
牛蛙现在几乎都是养殖的了，它本身是一种食用型蛙科，营养价值极高，肉嫩味鲜。只要煮熟，大胆吃，没事的。

天猫超市买的。99-50， 权当买来尝试，好则吃，不好也浪费不大，
冰冻过的牛蛙，肉质不白，口感一般。
配套的调料包味道很好，但心里总认为肯定是地沟油之类熬出来的。
就如水煮活鱼的料包一样，不喝汤，只是肉吸其味道，没事没事


白绿罗卜是自己加入的，其它的配备好的一包


按说明水烧开煮2分钟捞起，我煮了将近3分钟。


净锅先炒炒罗卜，加水，加配料包 煮开




最后把牛蛙加入再煮1分钟，我也多煮了半分钟。

少年，你！

以前吃过不少野生的田鸡…这么一说有点害怕

zabeth

讲来讲去就是要煮透  这个东西  超市有活的，也有冰冻的 冰冻一斤5块钱，太便宜了估计很多都是摊位拿去卖路边野客了

俊小生

田鸡要怎么剥皮啊。。肉是好吃，处理好难啊

星空xingkong

俊小生 发表于 2017-12-9 09:27
田鸡要怎么剥皮啊。。肉是好吃，处理好难啊

让卖的人剥皮

星空xingkong

少年，你！ 发表于 2017-12-9 09:06
以前吃过不少野生的田鸡…这么一说有点害怕

你不也好好的……
别怕别怕

longyehin

有个问题困扰了我好久：为什么田鸡不是鸡？？？

星空xingkong

longyehin 发表于 2017-12-9 10:16
有个问题困扰了我好久：为什么田鸡不是鸡？？？

就这跟老婆饼里有老婆吗？同一个道理……

你不用纠结了……

三民

走，中午上黄姐家吃饭去

左领右舍

煮出来都是大餐