如果不是遇见它，我无法想象这么华丽的菜肴居然是...

莆仙佑佑 · 发表于 2017-11-28 13:07:34

曾几何时
我信奉没有肉的人生是不完整的
作为辛苦爬到食物链顶端的生物
一餐不吃肉
无人看得出
一天不吃肉
感觉自己白活了一天

但是
浦素阁素食餐厅的出现
打破了我狭隘的的认知
原来素菜并不是平淡无味的代名词
原来素菜也可以吃出“肉味”
原来你与美味的素菜之间只隔了一个浦素阁
遇见它之前
我的人生信条是“无肉不欢”
遇见它之后
我明白了何谓“三月不知肉味”

素食餐厅主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品及添加剂做出一道道丰富饱满的美味素食。现如今吃素已经成为一种潮流，一种趋势，素食餐厅的意义并在于让你永生不知肉味，而是倡导多吃素食，在浮躁的社会，为您提供一份健康，美味，环保的饕餮盛宴！

清心静气浦素阁

浦素阁，坐落于文艺清新的1971文创园内，踏入1971文创园，往前走几步，拐个弯踏入一条青石板小巷，浦素阁就在小巷的拐角处。园外闹市的喧嚣与园内的清幽形成强烈的对比，步履匆匆而进，急躁的心情瞬间平息。别具一格的装修风格，门头三个大字“浦素阁”配上两旁的对联，古色古香禅意十足，让人眼前一亮，突然间好像明白了何谓闹中取静，静心静气。

踏进店内，舒缓的音乐袭来，店内装修处处心机，随处可见古色古香的小物件与环境相得益彰。整个餐厅的风格既带有大气的艺术感，又有古朴色香的氛围，两种原本并不融合的风格竟然奇迹般地十分契合，环境高雅，如沐春风。

一家餐厅，光有环境高雅还是远远不够的，最为重要的还是菜品，菜好才是真的好！在这里进食，不仅仅只是味蕾的享受，更是一种心灵上的放松。犹如灵魂深处得到升华，忘却了店外的纷纷扰扰，得到的是趋于平静的心灵沉淀。

低调奢华高逼格

浦素阁与我印象中的素食餐厅不太一样，不禁菜品丰富，每一道菜的颜值更是让人叹为观止。厨师的本身对菜品的要求极高，要求色香味俱全，看着一道道精致的摆盘，不禁感叹：这是被厨师事业耽误的画家。更令人意外的是老板就是厨师本身，这年头会做菜的男人不奇怪，会做出色美味佳的男人，太意外了。浦素阁根据不同的季节时令，会相应推出不同的菜系，至少50+款以上，囊括全国各大菜系，不怕你不爱吃，就怕你吃了还想吃！

水煮三鲜
以前我们出去吃水煮菜系的时候，真正的主食其实吃两口就不吃了，更多的是吃里面的配菜。这一次，当配菜翻身成主菜，滋味竟是这般妙不可言。麻辣的汤汁与各种新鲜食材的碰撞形成一道鲜美的菜肴，素菜肉味的精髓，这一道菜已经开始体现。

糖醋素排骨
这一道菜其实不陌生，平时吃素菜的时候也会有这道菜的身影，但是它一上桌的时候，大家的目光还是被它全部吸引，形态逼真，如果不是知道自己处在素菜餐厅之中，我一定会被它的“色相”迷惑，油条包裹着酥软的土豆条，色泽饱满，口感酸甜适中，怎一个妙字可言？

素汉堡
汉堡大家都不陌生，平时嘴馋的时候也会来一个。汉堡的精髓在于那一块肉，没有了里面的那块肉，汉堡就没有了灵魂。所以当这道素汉堡上桌的时候，我的内心是拒绝的，禁不住诱惑尝了一口，我居然吃出了黑椒牛肉堡的口感。里面的素肉以蘑菇为原料制成，不仅有肉的扎实还有肉的口感，不说了，我词穷，你去试了就知道~

素炒线面
在我的印象中，线面是吃起来又软又咸，每次正月初一吃的那一晚线面除了上头的花生和鸡蛋，其他的我基本原封不动。这这一道素炒线面，没有线面绵软的口感，反而是Q弹有韧性的口感，感觉像是兴化米粉，但是又没有兴化米粉的粗糙感，入口层次丰富，打破了你对妈祖线面既有的印象，给了你另外一种味蕾的享受，尝过的都说好。

精致可口不释手

牛油果酱平菌
这是一道被颜值征服的菜品，颇有“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”的意味，精致的摆盘，仿佛借着菜品跟我们诉说着一个故事，真心佩服出事的巧思。

芋泥水果

这名字简单粗暴到一目了然，一道关于芋泥的菜品。芋泥这东西，说它普通，谁没有吃过几口，外面的甜品店里多多少少都有跟芋泥有关的产品，但是说到它特别，好吃与不好吃的芋泥之间差了一个银河系。好吃的芋泥口感绵密香味浓郁，既要入口即化又能让人品出它的风采，蒲素阁的芋泥是采用人工捶打而成，最大限度地保留了它的原汁原味，再经过厨师的巧手，做成了这么一道不甜腻回味无穷的佳肴。

风味汤锦上添花

以汤食配合主食，以主食搭配汤食，这也是莆仙饮食文化里必不可少的一部分。以菌类清蔬为原材料的汤品，不仅更加别致美味，还体验素食文化风情。

芋泥虫草花汤
清甜的玉米是煲汤良品，再配以味浓的茶树菇以及滋味独特的虫草花煲制而成。鲜美的汤汁中带着玉米的清香，喝上一口，感觉全身的毛孔随着这碗汤张开跳跃，从灵魂射出传来一声喟叹：美味自当如此！

还有形似鸡翅，形如鸡腿的美味，看着是，其实不是，吃着是，其实不是，这一种似是而非的感觉，在无形中添加了不少乐趣，让你乐在其中，趣在其中。

浦素阁坚持采用各种原汁原味的材料入菜，生核桃，白果等生活中常见的材料，在它这里，都变成了一道道精致可口的菜肴，不仅满足了你的味蕾，也满足了你的视觉，更加满足了心灵上的净化，菜品很多，不能一一道来，每一道菜都饱含创办者对生活的用心，即使你不进店，你也能感受到它所想要传递的意义：”自然带给我们生活，我们将生活带进自然“。人均98元，即可开启一趟品味佳肴净化灵魂之旅，我上车了，你还在等什么？