视频：莆田人过鬼节的特殊习俗，吃印糕怀念先人

Οo桄辉岁仴оΟ · 发表于 2017-9-5 09:39:07

七月十五是中元节。根据莆田传统习俗，涵江等区域的家家户户都要准备“印糕”祭祀先人。近段时间来，涵江糕点师傅方金煌，每天制作2000多朵的“印糕”还是供不应求。（来源：莆田广播电视台）

梧塘镇松东村糕点师傅方金煌

方师傅家中的灶台上有一个约有2米多高的蒸笼，这个“蒸笼”一次可以同时蒸30层“印糕”，每层可以摆放约30朵，需用柴火灶蒸近1个小时才能出笼。

方师傅说，制作印糕的主要材料是珍珠米和白糖，首先要把冲洗干净的珍珠米磨成粉，加上白糖一同拌匀，随后用竹筛滤除去颗粒物后倒入木制模具，中间可加入碾碎的花生和白糖做成馅，直至米粉塞满各个凹槽，最后将其反扣在铺着白布的蒸盘上，用木棍轻轻敲打模具，将定型的米块从凹槽中弹出，随后放进锅中隔水蒸煮即可。

七月半，我们祭祀习惯上都要用“马糕”、“印糕”、“金粿”，家中女儿因父母过世，挑回去祭拜。

说话间，方师傅制作的“印糕”出笼了，色泽雪白、散发着清香，还有树叶、公鸡，荔枝等各种造型活灵活现。

南门一支花 · 发表于 2017-9-5 09:41:55

给父母送纸的。。拜拜

走丢的小鹿 · 发表于 2017-9-5 09:43:43

这不就是马糕吗

coco1997 · 发表于 2017-9-5 09:46:31

今天过节，回家点两根蜡烛哦

顺风车等我 · 发表于 2017-9-5 09:55:50

想吃

深爱是罪@ · 发表于 2017-9-5 10:27:32

我以前一直以为是兴糕

老比水 · 发表于 2017-9-5 10:28:32

莆田人真是爱吃啊，什么节都有吃的份

说出你的故事 · 发表于 2017-9-5 10:50:16

中国人的节日都是为了吃点好的……

唱沵唱不懂旳歌 · 发表于 2017-9-5 10:51:56

这时候供不应求是对的

无聊人士 · 发表于 2017-9-5 10:53:14

都忘记差不多了

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