金秋九月这一土特产走出莆田，如今成了淘宝爆款！

学霸 · 发表于 2017-9-1 11:53:06

莆田有十大名果，荔枝龙眼枇杷文旦柚。今年枇杷荔枝的季节过了。龙眼新鲜出炉，除了很多拿去鲜食，不少拿去做成龙眼干。龙眼干做法目前以烘焙+干晒为准，传统的用柴火烘焙，不断搅拌，到差不多脱水后拿去继续晒干即可。

龙眼干外观颗粒圆整，大小均匀，壳黄色，外层略带粉状物。壳硬而脆，手捏易碎，用齿咬核核易碎且有声响，肉质龙眼干龙眼干厚实，黄褐色半透明状，果肉表层有一层极细致的皱纹，果柄部有一圈红色。肉头与壳核相粘，手触果肉有点点粘性，肉与核易剥离。味甜，带清香，吃时无干硬感觉，嚼后少渣，果肉含水量在15%—19%之间；不过桂圆干在南方更多用于泡水喝，或者与红枣、莲子、芡实一起煲汤喝。

2008年，莆田桂圆干通过了国家质量监督检验检疫总局审查成为了地理标志保护产品，才逐渐揭开了莆田桂圆干的神秘面纱、销量也直线上升，莆田某干货商行每年通过阿里巴巴平台批往全国各地的桂圆干近2万吨。同时也走近了全国普通老百姓的餐桌。

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