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[私房达人] 【木家私厨】七夕,给所有我爱的,爱我的——清新抹茶酸奶慕斯 |
![]() 主料:
细砂糖60克,牛奶50克,鱼胶粉10克,抹茶粉12克,淡奶油250克,酸奶200克
辅料:
饼干40克,融化的黄油30克
步骤:
1. 先将鱼胶粉放在凉白开中泡开。 ![]() 2. 黄油用碗放热水中隔水融化。 ![]() 3. 将饼干用保鲜袋装入,擀碎。 ![]() 4. 将饼干碎和黄油混合,铺在模具的底部,压实,放入冰箱冻上。专业的模具应该用慕斯圈,家里不喜欢买太多的模具,所以能替代的我尽量不买,毕竟是自家人吃,只要用料实在,好吃就行,对外形就不要求太高了。如果你是土豪,且追求完美 ![]() 5. 将牛奶放入泡好的鱼胶粉中,也放入热水中让其融化。 ![]() 6. 直接在搅拌桶里放入抹茶粉和糖。 ![]() 7. 倒入淡奶油。 ![]() 8. 将淡奶油打发到略有凝固时,加入酸奶 ![]() 9. 搅拌均匀。 ![]() 10. 加入融化了的牛奶鱼胶液,拌匀。 ![]() 11. 将拌好的慕斯液过滤倒入模具中. ![]() 12. 放冰箱冷藏四小时后,取出用电吹风吹下模具边缘即可脱模。表面撒些抹茶粉装饰一下就可以了。当然如果家中要有巧克力啥的,可以做些装饰,手头没有,就简单着来。 ![]()
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