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[私房达人] 【木家私厨】七夕,给所有我爱的,爱我的——清新抹茶酸奶慕斯

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发表于 2017-8-28 07:25:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
细砂糖60克,牛奶50克,鱼胶粉10克,抹茶粉12克,淡奶油250克,酸奶200克
辅料:
饼干40克,融化的黄油30克
步骤:

1.  先将鱼胶粉放在凉白开中泡开。

2. 黄油用碗放热水中隔水融化。

3. 将饼干用保鲜袋装入,擀碎。

4. 将饼干碎和黄油混合,铺在模具的底部,压实,放入冰箱冻上。专业的模具应该用慕斯圈,家里不喜欢买太多的模具,所以能替代的我尽量不买,毕竟是自家人吃,只要用料实在,好吃就行,对外形就不要求太高了。如果你是土豪,且追求完美

5. 将牛奶放入泡好的鱼胶粉中,也放入热水中让其融化。

6. 直接在搅拌桶里放入抹茶粉和糖。

7. 倒入淡奶油。

8. 将淡奶油打发到略有凝固时,加入酸奶

9. 搅拌均匀。

10. 加入融化了的牛奶鱼胶液,拌匀。

11. 将拌好的慕斯液过滤倒入模具中.

12. 放冰箱冷藏四小时后,取出用电吹风吹下模具边缘即可脱模。表面撒些抹茶粉装饰一下就可以了。当然如果家中要有巧克力啥的,可以做些装饰,手头没有,就简单着来。

小贴士:
本帖最后由 玻璃心 于 2017-8-28 07:24 编辑

女儿提醒我,妈妈,七夕了!
恩 ,然后呢?
是不是应该有个甜品,意思一下呢?
那就意思一下好了。
大热天的,还是来款入眼清爽一些的,入口微酸冰凉的---抹茶酸奶慕斯。
慕斯,我是很怕那一层加黄油的饼底,所以更喜欢做杯子慕斯,将慕斯液直接用杯子装上,吃时一杯杯的拿,感觉更方便。

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看起来好好吃

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发表于 2017-8-28 09:24:15 | 显示全部楼层
看起来很不错的样子

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想吃想吃

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发表于 2017-8-28 10:26:27 | 显示全部楼层
成品色相很美

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发表于 2017-8-28 10:29:14 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-28 10:30:08 | 显示全部楼层
全城虐狗,连蛋糕都是爱的形状

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发表于 2017-8-28 11:15:05 | 显示全部楼层
哇这也太太太太漂亮了吧

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发表于 2017-8-28 11:16:22 | 显示全部楼层
谁都不要拦着我,我要去心姐家过节

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发表于 2017-8-28 11:17:03 | 显示全部楼层
材料都备好了,也准备今天做抹茶糕点 的,
但就是这么不巧,恰好今天丫头必须回校报道。
泡汤了……
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