【黄姐家常菜】牛牛牛，辣炒牛肚+干香肥牛

星空xingkong · 发表于 2017-6-29 10:21:27

这牛肚及肥牛，与外面妖艳的货色不同，自家宰的牛，肥牛也是自家刨切的。
更让人内牛满面的是五百里加急，娘家人快递过来的。

我都成扶贫对象了，但，我喜欢！

特地交待要熟的寄来，免得花时间去收拾。

郫县红辣椒油，剁椒，姜蒜橙皮

蚝油，生粉，盐，鸡粉调成的芡汁

酸汤肥牛是经典，但我是捣乱派的，没有瞎折腾就不行。
换一种煮法就有不一样的味道，干香肥牛，值得试……

这种肥牛，只有在纯牛肉火锅店才有的，与超市的大不同

焯水变色就可以了，一般水烧大开，几秒就行。

干辣椒，大量姜蒜，几片香叶，面包糖。
这样的配料可以用在烹饪各式各样的避风塘虾啊，蟹啊，鱼啊等等等。

煮法也超简单，爆香配料后，最后加入肥牛翻均就好

吉祥天 · 发表于 2017-6-29 10:29:16

好吃

coco1997 · 发表于 2017-6-29 10:32:15

哇哇哇哇，我最喜欢牛肚了

周二见 · 发表于 2017-6-29 11:23:48

羡慕啊，连扶我的人都没有

星空xingkong · 发表于 2017-6-29 12:03:28

周二见发表于 2017-6-29 11:23
羡慕啊，连扶我的人都没有

你可以扶人的……

步步小熊 · 发表于 2017-6-29 14:56:41

这东西我都吃不起

S-mile好不好 · 发表于 2017-6-29 15:31:50

叶子可以炒的？

星空xingkong · 发表于 2017-6-29 16:03:55

S-mile好不好发表于 2017-6-29 15:31
叶子可以炒的？

香叶可以的

十在不哈抖 · 发表于 2017-6-29 16:47:02

看起来就好吃

沙发帝 · 发表于 2017-6-29 20:13:34

避风塘肥牛

[私房达人] 【黄姐家常菜】牛牛牛，辣炒牛肚+干香肥牛