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[私房达人] 盐酥鸡块 |
主料:
去骨鸡腿, 料酒, 糖
辅料:
地瓜粉, 面粉, 五香粉, 盐
步骤:
1. 鸡腿去骨，切块状，大小自己掌握，我喜欢大块吃肉，选择切大块的！ 
2. 加入盐、五香粉、料酒、糖、酱油、蒜蓉腌制一个小时左右 
3. 面粉加少许泡打粉，再加点盐、五香粉。加水搅拌到糊状 
4. 把腌制好的鸡块放进去！搅拌均匀！ 
5. 再裹上粗颗粒的地瓜粉，粗颗粒的地瓜粉可以使表皮更加的酥脆，但是也不要太粗了。 
6. 油炸三四分钟后，捞出来。继续加热油温180度左右，鸡块放进去复炸1-2分钟，这样更脆了！ 
7. 最后装盘出锅啦，没啥可点缀的，随便加两根香菜吧，凑合看！香酥脆的鸡块，谁吃谁知道，不比鸡排店的差！ 
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发表于 2017-5-12 22:41:04
