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[私房达人] 《我家拿手菜》[探路分享NO:94]信手摘来的海味山珍,原来它是所有贝类中的鼻祖! |
![]() 主料:
石鳖
辅料:
生姜几片
步骤:
1. 经百度得知,这个中文学名叫石鳖,通常是作为药材焙焦研末内服: 属于多板纲中原始类型的贝类,是所有贝类中的原始类型,即贝类的鼻祖。 ![]() 2. 性味:甘,凉,无毒。 功用主治:治淋疾血病,磨水服,颈淋巴结,麻风病,慢性气管炎 ![]() 3. 昨日下午采摘的成果! ![]() 4. 石鳖由8块壳板覆瓦状排列而组成。 贝壳周围有一圈外套膜,又称环带。足扁而宽,几占整个身体腹面,适于吸附在岩石表面或匍匐爬行。 石鳖经毛刷洗净装盘后长这样, 它们一会儿就会卷缩成一团,外壳像极了穿山甲的外表 ![]() 5. 经询问多位海头人,这种石鳖是可以清水煮后,蘸酱醋食用的! 当然还可以爆炒! ![]() 6. 放入清水,漫过石鳖,加生姜几片 ![]() 7. 水开后,再煮3分钟许 ![]() 8. 沥干沸水 ![]() 9. 装盘 ![]() 10. 细看一下,很好奇的,外壳像船型, 它们的颜色和岩石一样,形状有点像陆地上的潮虫。 呈卵圆形,扁平,两侧对称 ![]() 11. 外壳是由重叠对称的鳞片组成,跟虾菇的外壳一样 ![]() 12. 它们一般分布在潮间带岩石之间 ![]() 13. 强健的脚吸盘固着在岩石上,以抵御巨大地海浪冲击 ![]() 14. 再细看:贝壳周围有一圈外套膜, 它能长这么大,我猜估计得十年光阴吧,因为它基本是附在岩缝间一动不动,等大海涨潮时才吸取海水中的微生物! ![]() 15. 剥下外壳,是不是有点重口味? ![]() 16. 像蟑螂肉吗? ![]() 17. 翻个面再瞧一瞧 ![]() 18. 蘸上酱醋,味道极鲜美! 脆脆的,香香的,有咬劲,比鲍鱼好吃十倍! ![]()
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