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[私房达人] 《我家拿手菜》虾仁笋丝煎粿 + 一口酥 |
![]() 主料:
春笋丝, 飞饼皮
辅料:
面粉,米粉,虾 ,木耳 盐, 五香粉, 红豆沙,核桃仁, 蛋液,芝麻
步骤:
1. 很眼熟吧,没错,就是建瓯春笋丝 ![]() 2. 加上面粉及米粉,视个人喜好加减(想吃软点米粉就加多点,否则面粉多加),并加点清水混合成糊。 ![]() 3. 加入配料,调味只用到盐,五香粉 ![]() 4. 不规则进行煎制,煎制过程中分别做按压,让煎粿变薄易熟。 ![]() 5. 蘸酱吃味更好。。 ![]() 6. 额外再来一个,这是用飞饼皮改良的 ![]() 7. 红豆沙+核桃仁混合 ![]() 8. 手贱做一个镂空球。 ![]() 9. 其它的做成一口酥 ![]()
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