查看: 7614 | 回复: 6

[私房达人] 《我家拿手菜》虾仁笋丝煎粿 + 一口酥

[复制链接]

2012

主题

2万

帖子

15万

积分

版主

做 爱做的事; 交 配交的人

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
169

原创先锋奖论坛活跃奖优秀版主奖终身荣誉奖

发表于 2017-4-29 10:44:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
春笋丝, 飞饼皮
辅料:
面粉,米粉,虾 ,木耳 盐, 五香粉, 红豆沙,核桃仁, 蛋液,芝麻
步骤:

1. 很眼熟吧,没错,就是建瓯春笋丝

2. 加上面粉及米粉,视个人喜好加减(想吃软点米粉就加多点,否则面粉多加),并加点清水混合成糊。

3. 加入配料,调味只用到盐,五香粉

4. 不规则进行煎制,煎制过程中分别做按压,让煎粿变薄易熟。

5. 蘸酱吃味更好。。

6. 额外再来一个,这是用飞饼皮改良的

7. 红豆沙+核桃仁混合

8. 手贱做一个镂空球。

9. 其它的做成一口酥

小贴士:
以上这两种手法也是较为拿手喜欢做的。烹饪这些真不难,只要花点时间就能手到擒来。

评分

参与人数 2积分 +40 莆币 +2 收起 理由
飘飘欲仙 + 30 快到碗里来
莆仙佑佑 + 10 + 2 快到碗里来

查看全部评分

21

主题

229

帖子

1220

积分

高级会员

Rank: 4

莆币
18
发表于 2017-4-29 10:46:37 | 显示全部楼层
看饿了

9

主题

163

帖子

639

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

莆币
17
发表于 2017-4-29 10:49:23 | 显示全部楼层
黄姐家连煎粿都这么高级

2012

主题

2万

帖子

15万

积分

版主

做 爱做的事; 交 配交的人

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
169

原创先锋奖论坛活跃奖优秀版主奖终身荣誉奖

 楼主| 发表于 2017-4-29 10:50:50 | 显示全部楼层
东方闪电 发表于 2017-4-29 10:49
黄姐家连煎粿都这么高级

没办法,谁让自己这么能干呢


9

主题

163

帖子

639

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

莆币
17
发表于 2017-4-29 10:53:17 | 显示全部楼层
星空xingkong 发表于 2017-4-29 10:50
没办法,谁让自己这么能干呢


这句话我无法反驳

53

主题

1384

帖子

4795

积分

黄金会员

Rank: 6Rank: 6

莆币
40
发表于 2017-4-29 11:13:09 | 显示全部楼层
一口酥不错

58

主题

1085

帖子

3692

积分

黄金会员

Rank: 6Rank: 6

莆币
36
发表于 2017-4-29 15:05:50 | 显示全部楼层
那个煎粿吃一个就赚到了
发帖爆料 快速回复 返回顶部