【吃在广化系列】第三篇：广化寺自制美食之——卤水豆腐

吴和美 · 发表于 2017-4-14 16:30:37

寺院的饭其实跟寺院一样，早就不是大家印象中青灯伴古佛的刻板。

广化寺这两年的变化也很大，单从吃上来说去年10月份办了莆田第一次的素食节，

今年的团年饭整体水平也比往年提高了不少。

从当时的菜品和人流来看，

既验证了莆田人好吃的特性，

也告诉了大家素食也可以做出非常丰富的花样。

不管是从健康的角度，还是长养慈悲心的角度，

建议大家不妨可以每个月吃几次素，

现在莆田的素食餐厅也很多，

当然更建议大家可以来广化寺吃斋饭。

吴和美 · 发表于 2017-4-14 16:31:11

回头补点素食节和团年饭的照片。今年据说还会办！

吴和美 · 发表于 2017-4-14 16:31:57

今天的主题是卤水豆腐！

大家常吃的豆腐，大部分是市场买的。

广化寺的豆腐也是自己做的！而且是正宗的东北味，离很远就能闻到那股卤水点出来的豆香。

虽然在莆田也有卤水点豆腐，但大都是生卤水，所以豆腐香味不浓，广化寺做豆腐用的则是熟卤水，那浓郁的豆香确实叫人嘴馋！

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