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[私房达人] 【蒜蓉蛏子】原汁原味的蛏子，好吃到内流满面

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粉色猪头蔡

543 主题	1537 帖子	2万积分

论坛元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

莆币: 830

发表于 2017-3-1 10:12:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

蛏子一斤, 蒜头一整个

辅料:

啤酒一瓶, 耗油一些, 盐，鸡精若干

步骤:

1. 蛏子洗干净，现在蛏子个大肥美，正是吃的好时节

2. 蒜头切碎

3. 撒入蛏子中，加上耗油

4. 盐和鸡精也撒上去

5. 用锡纸密封住，我用了一个锡盘和四张锡纸，决不能漏气

6. 放在一口锅中干蒸，锅里不加水，用烤箱也行，那时候烤箱在用，直接用一口坏锅

7. 干蒸了十分钟，起锅一看，还不错，怕不熟，继续蒸了五分钟

8. 卖相一般，但是味道是真好，蛏子的鲜美全都没有流失，太好吃了

小贴士:

不过这么用锡纸包好麻烦，并不知道有没有其他的办法可以既保住蛏子的鲜味又不麻烦的

蒜蓉蛏子

评分

参与人数 2	积分 +30	莆币 +2	收起理由
星空xingkong	+ 20
莆仙佑佑	+ 10	+ 2	绝盖连~~~v(￣︶￣)y

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最萌食量差

51 主题	493 帖子	2977 积分

黄金会员

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 59

发表于 2017-3-1 10:15:02 | 显示全部楼层

原汁原味确实美味

小柯同学

280 主题	2273 帖子	1万积分

钻石会员

Rank: 8 Rank: 8

莆币: 223

发表于 2017-3-1 10:15:12 | 显示全部楼层

linlin007

26 主题	344 帖子	1987 积分

高级会员

Rank: 4

莆币: 15

发表于 2017-3-1 10:29:11 | 显示全部楼层

蛏就是为了吃鲜

Davement乔治

14 主题	296 帖子	1431 积分

高级会员

Rank: 4

莆币: 11

发表于 2017-3-1 10:34:42 | 显示全部楼层

煮的简单，又很好吃

我就会走一步

23 主题	618 帖子	2018 积分

高级会员

Rank: 4

莆币: 14

发表于 2017-3-1 11:02:48 | 显示全部楼层

看起来好好吃

小米拌苹果

58 主题	1085 帖子	3692 积分

黄金会员

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 36

发表于 2017-3-1 15:05:11 | 显示全部楼层

这样汁水就不会流出来，肯定很好吃

linshanshan567

38 主题	622 帖子	2911 积分

黄金会员

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 26

发表于 2017-3-2 09:30:38 | 显示全部楼层

蒸的蛏很鲜

星空xingkong

2012 主题	2万帖子	15万积分

版主

做爱做的事；交配交的人

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 169

发表于 2017-3-2 13:36:38 | 显示全部楼层

严格来说要断背后一一码好入烤箱，撒上细盐及剁碎碎的蒜泥烤10来分钟。
锡纸都不需要了。

whatisyou

98 主题	2847 帖子	7251 积分

白金会员

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 44

发表于 2017-3-2 15:45:18 | 显示全部楼层

感觉很麻烦啊

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