【黄姐家常菜】鸡年吃鸡：辣子鸡+原味鸡汤

星空xingkong · 发表于 2017-1-14 00:01:19

半只鸡95元，我也不知道多重，只知道跟不认识的对半分。

交待某人取三分二煲汤，剩下的给我做辣子鸡。
大冷天喝碗原味鸡汤，真材实料，温中补气，胜过吃满汉全席。
再来一盘辣子鸡，干松香辣，听说还能防牙痛。

某人说，炖了几个小时，只加了点盐。超级好吃
让我想到“四道菜”的鸡汤了，不知道现在还有没。

这一盘，全都是我的，加碗鸡汤一餐搞定。

鸡切小块焯水后+盐，姜，白糖，白酒等腌制半小时

配料：香菜（家里没葱），花生米，姜片，蒜片，干辣椒。故意不加花椒的（前天做盐水鸭，花椒用太多了）

加点干淀粉后油炸，炸到骨头酥脆，肉发硬。

原锅留点油爆香配料，加入炸好的鸡进行充分的混合，最最后浇点酱汁（老酒，白胡椒粉，生抽）

小饱 · 发表于 2017-1-14 02:37:17

半夜看这个真的好么

守望 · 发表于 2017-1-14 08:08:08

可怜的鸡啊。。

星空xingkong · 发表于 2017-1-14 08:42:58

守望发表于 2017-1-14 08:08
可怜的鸡啊。。

说得你好像没吃过似的。

bigbigpig · 发表于 2017-1-14 08:58:50

鸡年一定要吃鸡

馋嘴猫咪 · 发表于 2017-1-14 09:28:49

黄姐最爱吃鸡

星空xingkong · 发表于 2017-1-14 10:18:35

馋嘴猫咪发表于 2017-1-14 09:28
黄姐最爱吃鸡

最爱的很多很多的

随风ai笔 · 发表于 2017-1-14 10:46:33

这干辣椒，看着都辣

解馋无界限 · 发表于 2017-1-14 10:51:30

虽然香不过家里人辣的吃不来

早上不吃饭 · 发表于 2017-1-15 09:30:13

最近少吃鸡，H7N9又来了

[私房达人] 【黄姐家常菜】鸡年吃鸡：辣子鸡+原味鸡汤