年底喜事真多？吃货达人教你如何在莆田酒席上吃回本

左手倒影

不得不吐槽越是到年底元宵前后

尤其是在莆田，各种喜事接踵而至

结婚、满月、过厝、做寿、福首等等

红色炸弹就一波接着一波来袭

这心情就真像是

~日~了~狗~了

于是乎为了躲避红色炸弹

脑洞大开的我们不得不这么做

有这样的做的~

也有这样做的

还有这样使坏的~

但，就算我们红包里包着的是真金白银

也衷心祝福新人在撕开红包的那一瞬间

是这样的~

今天牢骚的开场白略长了一些

既然红包是躲不过了

作为吃货的我们只能在酒席上

大吃大喝捞回本钱咯~

那么哪几道经典莆田酒席菜肴性价比最高

哪几道菜最廉价又容易填饱肚子呢

这就是作为吃货达人的姐

今天要说的主题

来来，阿紧做笔记

老姐要划重点了哈~

虽然时代在向前发展，经济生活状态发生巨变！但是莆田人置办酒席独爱在家里自个儿操办的传统思想观念没发生改变！一来热闹，七大姑八大姨穿着的大红衣帮忙多喜庆啊；二来分量足，吃不完让乡邻打包分走显得主人大方；三来么，最重要的是它经济划算呗！

所以说莆田人办酒席，很多人会在家里搭建棚子，租用桌椅碗筷，把大厨请到家里来，热热闹闹地摆一场盛宴。虽然现在很多人家都会选择在酒店里举行酒宴，省事又省心，但是给人留下最深印象的，还是自家搭建的流水席，还有席上那些美味的饭菜。

第一步.【选好座】

选座绝壁是最开始的关键！简单来说，坐哪里和谁坐都是关键中的关键。所以吃饭要积极，一定要早到选好坐！喜事当夜一定是高朋满座，主人应该也是无暇顾及每位客人，这时候你就要发挥主观能动性，特别是你自个儿单枪匹马进去时要避免主人给你安排座位，只要主人安排你一入座就意味着亏本概率要提高一半了！所以一定要自己选坐，先选离大门最远的酒席最好是不显眼的边边角角，要避开中央和门口最近的酒席，因为以上区域是主人安排的热门首选！

第二步.【找对人】

如果发现好位置都被占领了，也不要着急！和对的人坐一桌同样也能吃回本。首先要杜绝乡土气息风味的老龄嬷老龄公坐一桌，因为他们的战斗力超强，客人还没吃完都迫不及待的打包，各个都是忠实的光盘族！其次要避免和类似杀马特乡非气质的男屌，这种人既会抽烟喝酒又会大吃大喝，而且这么吃喝身材还瘦的跟牙签一样，太欺负人了！最后要尽量和穿着商务正装的成功男士或职场女士坐一桌，先不说他们不会像老龄嬷问你是哪儿人，嫁了吗，工资多少的八卦问题！关键是人家一般对大莆田的酒席上产生了味觉疲劳，所以呢找对人也是大关键！

比如下图里边的这位小哥，绝壁是个老司机！

一人占着一桌菜边吃边看电影，本年度吃回本最成功案例！

第三步.【忌饮料忌饮酒】

想想你的胃就那么小，喝一瓶饮料就相当于占用了好几道菜在胃里的位置啊！更别说喝酒了。而且现在的饮料多糖多热量，不要说吃酒席的美食了，就是喝饮料分分钟就能养胖的节奏！花钱买肥胖，这买卖划算么？所以你认真留意一下啊，那些酒席上的资深吃货一般都是烟酒不沾，果汁不碰！

如果真觉着口渴，

建议可以用矿泉水代替！

第四步.重点中的重点【吃对菜】

如果以上都不尽人意那也不是没有办法挽回损失的哟~起码我们可以对菜品的食用选择上实现价值的最大化！说的好像菜市场买菜一样的还性价比最高？其实大家有没有觉着我们在结束完酒席回家后，是否都有拉肚子的习惯？除了个人体质外，最大的原因就是我们吃的东西太杂乱，而廉价的菜品吃得太猛，昂贵的菜肴撑了又吃不下！作为吃货达人，这简直是耻辱！

来吧今天姐开车，大家尽情的嗨起来吧~

接下来姐就一一给大家研究研究如何把莆田酒席菜肴吃出最大化来！

首先不管在莆田哪里的酒席只要一入座，瓜子管够水果最抢手，不是香蕉橘子就是杨桃橄榄，大餐前先吃水果开胃是正确打开方式，别一个劲嗑瓜子！容易咸嘴，嗑着嗑着就想喝饮料了！玩完了还没上菜，喝饮料就四分饱了~

第一道正菜一般是冷盘，通常有土笋冻、海蜇皮、丁鱼干、羊肉和海草还有杏仁腰果等组合而成！第一道菜要淡定，吃菜要按照先羊肉再海蜇皮后海草顺序走，至于土笋冻么，放心每人一朵少不了你的那份！

第二道菜在涵江这边一般都是炒八素，这可是大分量的菜肴！都素富含高脂肪的内脏器官，不过味道真心不错！有些吃货控制不住自己，一碗一碗的舀到碗里这才第二道菜就饱了，所以呢差不多半碗就够，留着肚子等下几道菜呀！

也有的地方第二道就上莆田本土名菜焖豆腐，这道菜味道也是美味至极，但是里边东西太杂我建议还是喝点豆腐汤为主，夹杂着这么多好东西的豆腐一碗就饱

但也有的土豪直接就上龙虾大餐，这个不用我说大家都懂怎么个吃法顺序吧！速度啊，先吃龙虾身上的再下手拿龙虾头，不得不说龙虾头的肉还是不少的！至于水晶饺子包也不错，一人一份差距倒不是很大哟~

十几二十年前我是记得甲鱼汤在莆田酒席上很流行，吃完后奶奶把甲鱼壳放在门上晾晒，不知是辟邪还是要入中药来着！反正昔日的甲鱼汤是升级了逼格更高的佛跳墙，什么干贝、蛏子家常通通不要，海参、鲍鱼、鱼翅能舀多少就舀多少！

红母蟳蒸冬粉，不教大家都知道先要消灭带红膏的螃蟹壳，这红母蟳吃得就是红膏！当然红母蟳的鲜香味道都跑到了冬粉去，冬粉也是很抢手的，建议红母蟳和冬粉一起抓

卤面一般在酒席中场时间上场，这时候大家应该都有个六七分饱了，如果再干两碗卤面，OK你可以直接回家了！卤面的油水分量也是很充足的，通常这个时候我一般只吃个小半碗，点到为止尝一尝厨师的手艺即可！不是说看莆田本土厨师功夫如何，尝一尝卤面味道就可以了！

莆田酒席海鲜必不可少，吃九节虾并没有什么大诀窍，天下武功唯快不破！如果你有一双加藤鹰的双手外加灵活的舌功，恭喜你出师了！至少这道菜你吃回了三四十元的本钱~

莆田酒席最后两道菜永远是甜汤金钱粿和水果，这时候还能干几碗甜汤吃个半盘的金钱粿，老哥真稳666！那绝壁是靠意志力和毅力逼出来的扩容胃啊，不过最廉价的也就是这道菜，安排它们最后出场不是没有道理的，但还是深受大家喜爱，特别是妇女儿童忒爱吃！

反正姐也跟着没出息的多吃了几口，

结果是扶着墙回到家的

夕木木

发现吃货一枚.

lovelynn8120

{:pfw5:}

inter1983

丢不起这个人

不知叫什么的我

楼主这策略给满分

０→ＣＥＯ

菜有点少，不够本！

柠檬C宝贝

真真是资深吃货啊

艺墨香居

不着落

果然老司机