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[私房达人] 【豆腐酿肉】豆腐与红烧肉之间只隔了一点... |
主料:
豆腐两块, 瘦肉一些些
辅料:
胡萝卜半根, 白芝麻一点点
步骤:
1. 豆腐洗干净,肉切碎 2. 切碎的肉里面加入切碎的胡萝卜和一点点白芝麻,追求脆感 3. 加入料酒,盐和一点点鸡精,和一些些糖,调和均匀 4. 一块豆腐切成四块 5. 每块豆腐中间切掉一些,但是不切断 6. 餐盘上排入胡萝卜块 7. 豆腐中加入酿好的肉沫,均匀放在胡萝卜上 8. 锅中水烧开以后上锅蒸,蒸10分钟差不多就可以了 9. 蒸出来的汤汁倒在容器内 10. 之前切掉不用的豆腐切碎,加入蒸豆腐的汤汁,再加一点酱油,煮成酱汁 11. 酱汁洒在蒸好的豆腐上
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