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[私房达人] 【木家私厨】黑胡椒螃蟹,令人食指大动 |
主料:
螃蟹
辅料:
黑白胡椒,黄油,洋葱,蒜片,老抽
步骤:
1. 螃蟹处理掉鳃,脐都不能吃的部分,斩件待用
2. 每块蟹的切面沾上生粉待用
3. 现磨一些黑胡椒,搭上一小勺白胡椒
4. 蟹的切面下锅中煎至微黄,表面封住就可盛出,不可煎得过老
5. 底油中下黄油
6. 放入小洋葱和蒜片煸香
7. 下入黑白胡椒
8. 香味出来后,下开水,放入蟹块,蟹壳焖烧,调一点点的糖和盐。
9. 由于蟹块沾有淀粉,汤汁会自然收稠,下红椒圈,用一勺老抽调下色出锅
10. 1
11. 2
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