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[私房达人] 【木家私厨】黑胡椒螃蟹,令人食指大动 |
主料:
螃蟹
辅料:
黑白胡椒,黄油,洋葱,蒜片,老抽
步骤:
1. 螃蟹处理掉鳃,脐都不能吃的部分,斩件待用 2. 每块蟹的切面沾上生粉待用 3. 现磨一些黑胡椒,搭上一小勺白胡椒 4. 蟹的切面下锅中煎至微黄,表面封住就可盛出,不可煎得过老 5. 底油中下黄油 6. 放入小洋葱和蒜片煸香 7. 下入黑白胡椒 8. 香味出来后,下开水,放入蟹块,蟹壳焖烧,调一点点的糖和盐。 9. 由于蟹块沾有淀粉,汤汁会自然收稠,下红椒圈,用一勺老抽调下色出锅 10. 1 11. 2
评分 | ||
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