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[私房达人] 【小鹿私房菜】蜜汁棒棒锤 |
主料:
翅根6个
辅料:
A组：蒜末1瓣、米酒2勺、蜂蜜2勺、鲜酱油2勺、水2勺, B组：蜂蜜2勺、鲜酱油1勺、水1勺
步骤:
1. 翅根的顶端用剪刀剪一圈，剪断筋和肉，沿着骨头把肉往下翻，露出这个骨头来，不要骨肉分离。（挑掉脚筋那种很血腥的场面就不给大家看了） 
2. 蒜切末，将蒜末、两勺米酒（没有米酒可以用其他酒代替）、两勺鲜酱油混合搅匀，翅根用厨房用纸吸干表面水分，放入腌制，盖上保鲜膜放进冰箱至少腌制4个小时以上 
3. 滴答滴答，四小时以后，取出腌制好的翅根，烤箱200度预热，为了防止骨头烤焦，包上锡纸。随后将烤盘中的翅根放进烤箱烤20分钟（至于烤箱温度，每个烤箱的脾气都不一样，每个翅根的大小都不一样。具体根据自己的实际情况而定）。B组材料混合，隔五分钟刷一次，来回刷2-3次。 
4. 我差不多前后烤了35分钟，具体时间还是得根据你的翅根大小决定哦 
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发表于 2016-9-26 10:05:39
鸡肉很难烤熟，所以时间花得多
发表于 2016-9-26 11:22:12
