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[私房达人] 【小鹿私房菜】番茄龙利鱼

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发表于 2016-8-15 17:41:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
龙利鱼柳一块、番茄三个、鱼丸
辅料:
盐、番茄酱、鸡精、料酒、黑胡椒、淀粉、蒜末、葱、橄榄油
步骤:

1. 将龙利鱼柳切片(斜切),加少许橄榄油、盐、黑胡椒、淀粉腌制入味,放冰箱待用

2. 番茄切十字,开水煮沸,这样比较好剥皮

3. 番茄切丁待用

4. 锅内加入适量橄榄油,加热后加入番茄小丁,翻炒一会

5. 随后加入蒜末翻炒均匀。中火,盖盖子闷软番茄。这步比较久一点点,要耐心一点点哈~

6. 如果觉得番茄味不够足,可适当加入番茄酱体味

7. 番茄软了后加入半盆水(汤盆),盖盖子焖十分钟左右,等到番茄完全软的块融化了,加入适量的盐和鸡精(鸡精也可以不加)加入你想要的辅料(我是加鱼丸,也可以加入金针菇啊、各种火锅料),随后加入鱼片,转大火,翻一番鱼片,煮熟鱼片即可出锅。

8. 出锅前撒点白芝麻和葱末

小贴士:
Tip:我用的是龙利鱼柳,某猫上买的。龙利鱼没什么鱼刺,图个方便~~鱼柳要斜切~切的薄点好入味~那个,反正我是切不来那么均匀,就是写给你们看的。哈哈哈哈哈哈哈。做菜嘛,随性点啦~

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参与人数 1积分 +10 莆币 +2 收起 理由
莆仙小翁 + 10 + 2 只能说套路太深!(-_-)|

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发表于 2016-8-15 17:44:57 | 显示全部楼层
又不请我,肯定不好吃。。

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发表于 2016-8-15 17:45:53 | 显示全部楼层
天哪,你也太厉害了吧

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 楼主| 发表于 2016-8-15 17:49:00 | 显示全部楼层
我就会走一步 发表于 2016-8-15 17:45
天哪,你也太厉害了吧

瞎做的

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 楼主| 发表于 2016-8-15 17:49:41 | 显示全部楼层
莆仙小翁 发表于 2016-8-15 17:44
又不请我,肯定不好吃。。

你未婚的话可能我爸妈还会让你来我家玩的

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发表于 2016-8-15 17:51:31 | 显示全部楼层
麋鹿 发表于 2016-8-15 17:49
你未婚的话可能我爸妈还会让你来我家玩的

恩。。然后吃完我会说,真的太难吃了。。。

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 楼主| 发表于 2016-8-15 17:52:53 | 显示全部楼层
莆仙小翁 发表于 2016-8-15 17:51
恩。。然后吃完我会说,真的太难吃了。。。

套路太深了。。。

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 楼主| 发表于 2016-8-15 18:01:27 | 显示全部楼层
忘记了,腌制龙利鱼片的时候记得加入料酒~~

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发表于 2016-8-16 08:36:28 | 显示全部楼层
龙利鱼偏甜

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发表于 2016-8-16 09:46:25 | 显示全部楼层
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