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[私房达人] 【小鹿私房菜】番茄龙利鱼 |
![]() 主料:
龙利鱼柳一块、番茄三个、鱼丸
辅料:
盐、番茄酱、鸡精、料酒、黑胡椒、淀粉、蒜末、葱、橄榄油
步骤:
1. 将龙利鱼柳切片(斜切),加少许橄榄油、盐、黑胡椒、淀粉腌制入味,放冰箱待用 ![]() 2. 番茄切十字,开水煮沸,这样比较好剥皮 ![]() 3. 番茄切丁待用 ![]() 4. 锅内加入适量橄榄油,加热后加入番茄小丁,翻炒一会 ![]() 5. 随后加入蒜末翻炒均匀。中火,盖盖子闷软番茄。这步比较久一点点,要耐心一点点哈~ ![]() 6. 如果觉得番茄味不够足,可适当加入番茄酱体味 ![]() 7. 番茄软了后加入半盆水(汤盆),盖盖子焖十分钟左右,等到番茄完全软的块融化了,加入适量的盐和鸡精(鸡精也可以不加)加入你想要的辅料(我是加鱼丸,也可以加入金针菇啊、各种火锅料),随后加入鱼片,转大火,翻一番鱼片,煮熟鱼片即可出锅。 ![]() 8. 出锅前撒点白芝麻和葱末 ![]()
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