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[私房达人] 【菠萝包】周末玩物之这个菠萝有点硬 |
主料:
高粉150克, 低粉80克, 酵母5克
辅料:
全蛋液一个, 奶粉30克, 黄油30克
步骤:
1. 这是我准备的原材料,一脸还有一些碎碎的要用到的 2. 先做菠萝包的包,高粉加一般蛋液加一勺奶粉加酵母和一点点盐还有20克黄油全都搅拌在一起 3. 揉成光滑的面团 4. 菠萝皮就是低粉加蛋液加黄油揉成的面团 5. 天气热,两个面团都静置半小时,让它发酵 6. 然后就把菠萝皮的材料揉成六份 7. 面团也揉成六份 8. 面团里面加入自己喜欢的材料,我加的是椰蓉和红糖 9. 面团揉好以后,再把菠萝的皮慢慢的包裹这面团,包裹四分三左右 10. 全部包好的菠萝包,又一次放着半个小时 11. 然后用筷子慢慢画出纹路,可惜的是这个弄完我忘记刷蛋液了 12. 烤箱预热5分钟以后,入烤箱180度20分钟,我家的烤箱温度一直偏高,烤出来我就醉了都要焦了 13. 外面的皮一点都不软,好硬啊
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发表于 2016-8-15 10:20:04
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