守心 | 诺丁咖啡，相信很多老莆田都去那约过

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△08年，筱塘北那条铺子街默默开张了一家毫不起眼的咖啡店，老板是俩小伙子，地主和猫熊。这便是最早的诺丁，算是莆田最早的个性咖啡店。从此它给这个小城市带来了第一杯自主烘焙的新鲜咖啡、第一块提拉米苏、第一块奶酪芝士……


△八年来，诺丁一直 保持着淡然的姿态。兴趣往往带来不可思议的能量，出于同样的对咖啡的喜爱，他们懂得钻研和分享，咖啡自然做得越来越纯正。常来的顾客会这样调侃他们：“看来以后是不能再进你们诺丁的门了，嘴巴都被养刁了。”


△猫熊和地主，平日里看起来随性散漫不拘小节的两个老爷们，在品质追求上却近乎偏执了。咖啡味道的关键在烘豆。当时市面上没有规格合适的咖啡烘豆机且价格不菲，会计专业出身的猫熊试图自己烘豆，索性开发自己的技术技能——亲手设计烘豆机。猫熊花费两年时间进行设计，零件陆陆续续集齐组装完成后，诺丁就开始用自己的烘豆机制作咖啡了。


△地主不会做甜品，却有一张挑剔的嘴。却苦于在市面上买不到满意的甜品，他只能翻着菜谱依样画葫芦学着做，但屡试屡败。猫熊给地主分析道：“第一次失败可能是不会做，第二次失败可能是失误，但是第三次还不行··· 那肯定是书有问题啊！”抛开猫熊的神逻辑不说，地主开始自己摸索，竟然也走出了一条自己烘焙路。


△喜欢独处的话你可以在安静的角落坐一下午，喜欢闲聊就坐吧台，如果一时兴起，也可以进吧台自己动手做杯咖啡，过一过瘾。八年经营下来，诺丁已然成了猫熊和地主的生活。新顾客变成了老顾客，老顾客变成了老朋友，对许多人来说，诺丁也成了他们生活的一部分。闲着无事到店里坐坐，喝喝咖啡和小酒，聊聊八卦。诺丁从来不缺分享。


△15年6月，经历改头换面的诺丁透着一种刚毅复古的亲切感。店里的陈设和细节装饰基本上由顾客和朋友共同完成。钢架上陈列的老物件、旧书籍是顾客朋友从家里拿来摆上的；写在墙上，天花板上，甚至是木质窗框上的涂鸦也是顾客朋友日积月累写下来的；墙上的便签和明信片大多是几年前客人留下的，都被地主和猫熊细心保留了下来。在他们看来，那些并不是普普通通的文字，是许多人在诺丁留下的珍贵的记忆。


△多少事物在八年中诞生又消逝。即使时光流转，世事变迁，能够保留下的，即是坚守的初心，才能在这个城市里将美好传递下去。

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这是哪一家文艺传播媒体啊 守心

柠檬C宝贝