[三人行]-----夏天是自己做面包的好季节(非常成功的面包）

ptdiy · 发表于 2016-8-5 14:10:44

现在大家都想什么自己做，放心，面包一直是个心痛的问题，很多烘焙爱好都，一说自己做面包，就头大，一个是发酵问题，还是一个是做出来口感问题，
以下是一些烘焙者或要入手者建议：
1：面包很简单，只要面包团柔到扩展阶段就行了，可是扩展阶段用手去，对不是专业来说那要花久时间，就是给你做出来，手都累得～～～口感都变味，大家就想到了面包机，一台就几百元，可是做出来组织不是不行，特别放一天口感都变硬了，以至很少人做面包，发面包帖子～～
2.专业打面机都是大型，家用没有，大家想到多功能的，家用的国产的，有些可以，但打起来机器动起来，声音什么，心疼啦，伤机器很严重，没用几次就坏了，还一些根本就不能用，要能打面团的只能卖进口的
综合意见：要想做面包，还是要买进口家用厨师机，要不然还是不要买别的，到最后你会浪费钱的，
这是我面包机专用改良的，效果非常好，软度，口感,比蛋糕店他们还好，()个人觉得在不加什么情况下）

材料：高筋面粉，黄油，牛奶，糖，盐，鸡蛋，
注，发酵时间现在只要1.5-2小时，就可以了，打面要1小时，机器打．