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[私房达人] 【鸡胸肉饼】这算是宫保鸡丁的另一种吃法吧 |
![]() 主料:
鸡胸肉一块, 玉米粒,豌豆粒,胡萝卜一些
辅料:
蚝油, 料酒, 生粉
步骤:
1. 鸡胸肉洗干净以后切碎,然后挤一挤,把里面的水分挤干净 ![]() 2. 加入几滴柠檬去腥味 ![]() 3. 加入蚝油和料酒,盐和鸡精拌匀 ![]() 4. 然再加入准备好的各种蔬菜 ![]() 5. 加入一部分生粉 ![]() 6. 揉成鸡肉团,有点干,但是我不想做成那种软的,所以没有加水, ![]() 7. 然后就是下锅煎,揉成圆的,然后一拍就办成饼了,虽然卖相不好看 ![]() 8. 接下来就是小火慢煎,然后再翻面 ![]() 9. 第一次翻 ![]() 10. 第三次翻 ![]() 11. 第五次翻,双面焦黄,看起来很不错 ![]() 12. 然后就先把这些小肉饼起锅 ![]() 13. 熬一点勾芡加进去就可以了 ![]()
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