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[私房达人] 【鸡胸肉饼】这算是宫保鸡丁的另一种吃法吧

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论坛元老

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发表于 2016-7-6 09:26:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
鸡胸肉一块, 玉米粒,豌豆粒,胡萝卜一些
辅料:
蚝油, 料酒, 生粉
步骤:

1. 鸡胸肉洗干净以后切碎,然后挤一挤,把里面的水分挤干净

2. 加入几滴柠檬去腥味

3. 加入蚝油和料酒,盐和鸡精拌匀

4. 然再加入准备好的各种蔬菜

5. 加入一部分生粉

6. 揉成鸡肉团,有点干,但是我不想做成那种软的,所以没有加水,

7. 然后就是下锅煎,揉成圆的,然后一拍就办成饼了,虽然卖相不好看

8. 接下来就是小火慢煎,然后再翻面

9. 第一次翻

10. 第三次翻

11. 第五次翻,双面焦黄,看起来很不错

12. 然后就先把这些小肉饼起锅

13. 熬一点勾芡加进去就可以了

小贴士:
所有的材料都是宫保鸡丁的材料,就是做法小改了一下,煎出来的肉饼,外面很酥脆,然后里面的鸡肉是软绵的,我挺喜欢吃的,很适合年轻人的口感但是我哥这个年轻说没意思,吃不出来是鸡肉,我。。。

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发表于 2016-7-6 10:07:36 | 显示全部楼层
{:pfw8:}

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发表于 2016-7-6 10:22:33 | 显示全部楼层
不错哦,像小零食

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发表于 2016-7-6 10:58:12 | 显示全部楼层
豆豆有没有先焯水一下, 怕不会熟

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发表于 2016-7-6 11:00:28 | 显示全部楼层
卖相不怎样,但是应该会蛮好吃的

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发表于 2016-7-6 11:38:50 | 显示全部楼层
蛮有创意的
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