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[私房达人] 【瓜子仁蛋糕】对于我们手残党就是一步错步步错 |
主料:
鸡蛋四个, 低粉100克, 瓜子仁一把
辅料:
糖粉60克, 醋汁一点儿
步骤:
1. 材料全备齐 
2. 蛋白和蛋黄分离在两个干净无油无水的盆里 
3. 蛋黄打开以后加入糖粉和低粉（原谅我忘记加牛奶了） 
4. 没有加牛奶，所以搅拌起来就是这样一块块的，而我以为是粉加多了 
5. 然后就开始打蛋白了，加了两滴醋（忘记加泡打粉了） 
6. 第一次打到大泡泡的时候加入20克的糖粉 
7. 第二次打的时候再加入20克糖粉就行了 
8. 蛋白打发，如图，滴不下来的时候就可以了 
9. 把蛋白分三次加入蛋黄液中 
10. 加入以后就这样形成了蛋糕液 
11. 加入一点瓜子仁，搅拌一下 
12. 蛋糕液震两下把里面的气泡震开，上面铺上一层瓜子仁就可以入烤箱了 
13. 上下火烤箱150°40分钟 
14. 出锅以后，看着还不错的，但是没有蓬起来 
15. 切开吃一下，很香，但是很厚实，也算成功一半失败一半吧 
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发表于 2016-6-30 09:25:28
楼主
