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[私房达人] 【芋圆仙草】从芋圆到仙草都是手工制作出来的

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发表于 2016-6-22 09:30:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
仙草粉适量, 红心地瓜一个, 胡萝卜半个
辅料:
香芋3个, 红豆一些, 冰糖适量
步骤:

1. 先把需要做芋圆的材料下锅蒸熟,没买到紫薯,于是打算用芋仔和胡萝卜试一试,芋圆没有芋仔怎么行

2. 材料在蒸的时候,就开始做仙草冻了,倒一些仙草粉在碗里

3. 先用凉水泡一下

4. 然后加入刚烧开的开水顺时针搅拌均匀

5. 然后倒入锅中,加入冰糖,小火煮到沸腾就起锅

6. 刚起锅就要冻的样子了,就放在那里放凉就可以了

7. 之前我一直买不到木薯淀粉,然后昨天在超市买生粉的时候看到嫩肉生粉的配料就是木薯生粉,于是果断买一包回去了

8. 蒸好的红心地瓜等搅烂,然后加入白砂糖和木薯淀粉揉成面团

9. 这是我揉好的三个面团,橘红的是胡萝卜,淡白色的是香芋

10. 随后捏成小芋圆,原谅我放荡不羁的手,大小全随意,也没有切,直接捏。做好以后,一半现煮,一般冰箱冷冻,下次吃

11. 锅中水烧开以后把芋圆放下去,等差不多水再次烧开,芋圆浮上来以后就熟了

12. 刚才做好的仙草切成块

13. 加入煮好的芋圆

14. 加入冰糖以后在加入炖好的红豆汤,汤量了以后还加了蜂蜜

小贴士:
自家做的,一点不比外面卖的差,吃着也放心然后那个胡萝卜芋圆好好吃,甜甜的香香的,然后香芋芋圆比较香,但是没有那么Q,以后可以和地瓜一起混合可能会比较Q一点。好吃极了

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发表于 2016-6-22 09:38:42 | 显示全部楼层
感觉好麻烦。。需要好久才能做出来

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发表于 2016-6-22 09:41:11 | 显示全部楼层
虽然芋圆不好看,但一碗的卖相不错

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发表于 2016-6-22 09:58:03 | 显示全部楼层
做这个很耗时吧

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发表于 2016-6-22 10:11:36 | 显示全部楼层
感觉芋圆不那么Q吧

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发表于 2016-6-22 10:23:31 | 显示全部楼层
搓得不够圆

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发表于 2016-6-22 11:10:14 | 显示全部楼层
这喝一碗的功夫,饭都煮熟了

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发表于 2016-6-22 11:20:37 | 显示全部楼层
自从去年,没经验,一不小心做太多了以后,再也不想做了。

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发表于 2016-6-22 11:27:15 | 显示全部楼层
楼上那位跟我一样一样的,做的心累啊

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发表于 2016-6-22 15:24:41 | 显示全部楼层
一看就很好喝
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