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[私房达人] 【芋圆仙草】从芋圆到仙草都是手工制作出来的 |
![]() 主料:
仙草粉适量, 红心地瓜一个, 胡萝卜半个
辅料:
香芋3个, 红豆一些, 冰糖适量
步骤:
1. 先把需要做芋圆的材料下锅蒸熟,没买到紫薯,于是打算用芋仔和胡萝卜试一试,芋圆没有芋仔怎么行 ![]() 2. 材料在蒸的时候,就开始做仙草冻了,倒一些仙草粉在碗里 ![]() 3. 先用凉水泡一下 ![]() 4. 然后加入刚烧开的开水顺时针搅拌均匀 ![]() 5. 然后倒入锅中,加入冰糖,小火煮到沸腾就起锅 ![]() 6. 刚起锅就要冻的样子了,就放在那里放凉就可以了 ![]() 7. 之前我一直买不到木薯淀粉,然后昨天在超市买生粉的时候看到嫩肉生粉的配料就是木薯生粉,于是果断买一包回去了 ![]() 8. 蒸好的红心地瓜等搅烂,然后加入白砂糖和木薯淀粉揉成面团 ![]() 9. 这是我揉好的三个面团,橘红的是胡萝卜,淡白色的是香芋 ![]() 10. 随后捏成小芋圆,原谅我放荡不羁的手,大小全随意,也没有切,直接捏。做好以后,一半现煮,一般冰箱冷冻,下次吃 ![]() 11. 锅中水烧开以后把芋圆放下去,等差不多水再次烧开,芋圆浮上来以后就熟了 ![]() 12. 刚才做好的仙草切成块 ![]() 13. 加入煮好的芋圆 ![]() 14. 加入冰糖以后在加入炖好的红豆汤,汤量了以后还加了蜂蜜 ![]()
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