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[私房达人] 【木家私厨】窝蛋煲仔饭,稀饭的是那一口锅巴 |
主料:
香米,腊肠
辅料:
蛋,猪油,小葱,生抽
步骤:
1. 泰国香米得提前泡好 2. 取锅仔,锅底抹上食用油,我用了猪油,感觉更有古早味 3. 放入泡好的香米,米用油也拌拌 4. 放入1.5倍的水,开火 5. 水开后,将米搅搅,防止沾锅 6. 盖盖小火煲到饭上出现冒气泡的小孔时,放入腊肠 7. 继续小火煲至饭熟关火,倒入鸡蛋,盖盖焖一会儿 8. 撒些小香葱, 9. 由于腊肠的味道已完全渗入饭中,很香了,所以吃时,我只加入少量的生抽将饭和蛋拌下。煲仔饭稀罕的就是锅底的那口锅巴,好久没吃了,真香!
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发表于 2016-6-7 10:23:28
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