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[私房达人] 【木家私厨】蒜蓉粉丝蒸扇贝,一个人可以吃掉一大盘 |
![]() 主料:
扇贝,粉丝
辅料:
蒜蓉,盐,鸡粉,糖,油,泡椒等
步骤:
1. 提前将蒜蓉准备好,将蒜剁小粒,取三分一左右直接放碗中。 ![]() 2. 剩下的三分二放入油中用小火炸至变色。 ![]() 3. 将炸好的蒜蓉捞出,同生蒜,盐,剁椒,少许糖,鸡粉一起搅拌均匀,可加少许水,泡一会儿让蒜味出来。 ![]() 4. 用一小刀,将刀尖插进扇贝中,沿着壳转一圈,慢慢将贝肉剔下,去掉一半的壳,再将里面黑色的东西去掉。 ![]() 5. 贝肉下铺上泡软的粉丝。 ![]() 6. 浇上调好的蒜汁,水开后入锅,大火蒸三-四分钟。 ![]() 7. 出锅后放上葱丝,将蒜油烧热后淋上 ![]() 8. 。 ![]() 9. , ![]()
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