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[私房达人] 【木家私厨】莆田人餐桌上,颜值和口味并重的包菜饭

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发表于 2016-4-26 07:06:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
大米,包菜,胡萝卜
辅料:
五花肉,干贝,大虾米,香菇,葱姜蒜,盐,鸡汁
步骤:

1. 包菜切丝,五花肉切丝,泡发的干香菇切丝

2. 胡萝卜同样切丝

3. 锅烧热,下五花肉煸出油来,油要是过多,可以盛一点起来

4. 等肉煸差不多出些焦色时,下葱姜蒜出香味。

5. 放入香菇丝,干贝,虾肉继续爆香。

6. 当闻到很浓的香味时,下包菜和胡萝卜炒软

7. 下入泡发的米一起翻炒均匀,加盐和鸡汁调下味

8. 将炒过的米和菜移少电饭煲中,加入水,由于包菜水分多,水要比平时煮饭加得少。按煮饭键,将剩余的工作交给电饭煲。

9. 电饭煲提示饭熟时,一开盖撒些葱花,快速用勺子拌一下,让饭松散

10. 美味看得见

11. 如果用碗扣在盘中,颜值似乎更高.

小贴士:
本帖最后由 玻璃心 于 2016-4-26 07:06 编辑

       莆田当地许多代表菜:卤面,焖豆腐,炒米粉,炒白果,包菜饭,煎稞,炝粉等,在许多外地人眼里,会认为莆田菜都是大杂烩,但恰恰达到了营养学专家推崇的饮食多样化,营养均衡标准。看来莆田人的聪明能干,和老祖先传下的健康的饮食习惯是分不开的。

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发表于 2016-4-26 08:44:54 | 显示全部楼层
这造型好加分

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发表于 2016-4-26 08:51:41 来自手机 | 显示全部楼层
下午学着做

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 楼主| 发表于 2016-4-26 09:03:52 | 显示全部楼层

饭菜一锅端,最方便了

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 楼主| 发表于 2016-4-26 09:04:22 | 显示全部楼层

拿个盘子扣一下,简单

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知道晚上的饭要如何操作了

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